Na granadír má každý svoj názor. Niekoho strasie pri spomienke na školskú jedáleň, ďalší sa slastne pohladí po bruchu. Keď sa zamyslím, ako recept na klasický granadír asi vznikol, predstavím si gazdinku, ktorá nahádzala do hrnca, čo bolo doma. A lacný obed bol na svete.
Mne, okrem iného, zvýšila kapusta. Na fliačky s kapustou jej bolo málo, na polievku chuť nebola. Tak šup s kapustou do granadíru. Veď čo môže byť zlé na kapuste s údenou klobáskou, zemiakmi a cestovinou? Veru nič. Svedčil o tom prázdny hrniec. Vyskúšajte netradičný kapustový granadír aj vy.
Potrebujeme
- 300 g zemiakov
- 250 g fliačkov
- 1 malú cibuľu
- 1 dobrú klobásu
- pol hlávky bielej kapusty
- 1 čl celej rasce
- čierne mleté korenie
- 2 čl sladkej mletej papriky
- olej
- soľ
Postup
Zemiaky na granadír uvaríme v šupke, vychladnuté očistíme, pretlačíme cez sitko…my zdĺhavú procedúru obídeme a zemiaky uvaríme klasicky – očistené, nakrájané, v osolenej vode. Fliačky varíme podľa návodu na obale.
Medzitým sa pustíme do základu na granadír. Cibuľu nasekáme nadrobno, speníme na oleji a pridáme klobásku, nakrájanú na kocky. Keď kuchyňa rozvoniava, až si nevedomky utierame slinky, panvicu odstavíme, prisypeme červenú papriku a krátko premiešame.
Kapustu nakrájame na tenké slíže a pridáme k základu. Dochutíme rascou, korením, podlejeme trochou vody a dusíme pod pokrievkou do zmäknutia.
Kapustu premiešame so zemiakmi, fliačkami, dosolíme a môže sa nakladať. K tomuto granadíru netreba ani kyslú uhorku. Je výborný taký, aký je. Dobrú chuť!
Zdieľať na