FOTORECEPT Guľôčky z cíceru v placke: Skúste domácu exotiku na tanieri

Falafel a guacamole v tortille

plnielanu.sk

Falafel je tradičné arabské jedlo, ktoré sa podáva v pite alebo tortille. Sú to guľôčky pripravované z namletého cíceru. Tieto guľôčky môžeme brať ako náhradu mäsa, preto si k nim môžete pripraviť akúkoľvek prílohu, ako je ryža, zemiaky. Alebo môžete zvoliť – ako v tomto recepte – tortillu. Samotný falafel by bol v tortille suchý, preto ho doplníme osviežujúcim guacamole a zdravým špenátom.

Cícer, z ktorého sa falafel vyrába, je v našich končinách menej známou strukovinou, čo je obrovská škoda, keďže zo všetkých druhov strukovín obsahuje najviac bielkovín a zároveň nespôsobuje nepríjemné nafukovanie. Okrem nich v ňom nájdeme aj množstvo minerálov, najmä železa, vápnik, vitamíny A, B, C, E a K a, samozrejme, rovnako ako v ostatných strukovinách, vlákninu. 

Potrebujeme (3 tortilly):

  • za hrsť špenátu
  • 3 tortilly

guacamole:

  • 2 ks zrelého avokáda
  • limetku
  • malú červenú cibuľku
  • 5 cherry paradajok
  • strúčik cesnaku
  • soľ, korenie

falafel guličky:

  • konzervu sterilizovaného cíceru
  • ½ červenej cibule
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 6-7 PL cícerovej múky (môže byť aj iná)
  • 3 PL tahini pasty
  • 1 PL sušeného koriandru
  • 2 PL sezamových semienok
  • limetku
  • soľ, korenie

Mohlo by vás zaujímať: Zdravé a chutné avokádo: Skúste výborné recepty pre teplú aj studenú kuchyňu


Postup:

Zrelé avokáda vydlabeme a spolu s cesnakom, limetkou, soľou a korením popučíme vidličkou na kašu.
   
Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cherry paradajky.

Mohlo by vás zaujímať: Mexiko, to nie sú len telenovely: Vychutnajte si ich rýchle a výživné pochúťky


Cícer zlejeme (necháme iba 2 PL šťavy z neho), pridáme šťavu z limetky a rozmixujeme. Pridáme ostatné ingrediencie – nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak, múku, pastu, koriander, sezam a dochutíme soľou a korením. Poriadne premiešame.
   
Zo zmesi vyformujeme guličky, ktoré sa budú trochu lepiť, tak treba viac trpezlivosti a upečieme ich v rúre.

Mohlo by vás zaujímať: 3 skvelé recepty s pivom: Pripravte si parádnu pizzu, pečené kura aj čokoládový koláč


Na suchej panvici si opečieme tortillu z oboch strán.
   
Na každú tortillu dáme guacamole, trochu špenátu a pár guličiek. Tortillu zatočíme a prekrojíme, aby sa lepšie konzumovala.

Máte radi tortillu? Napíšte ostatným čitateľom aké recepty si pripravujete vy v diskusii pod článkom.

Zdroj: plnielanu.sk, plnielanu.sk/Michaela, plnielanu.sk/Michaela

Odporúčame

Pri používaní tejto stránky dochádza k spracovaniu cookies, ktoré nám pomáhajú zvyšovať kvalitu služieb. Spracovaniu cookies zabránite zmenou nastavenia v internetovom prehliadači. Viac informácií

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close