Spaghetti Carbonara reprezentujú typickú chuť Talianska. Len zopár ingrediencií, rýchla príprava a jedinečná chuť. Carbonara pochádza z Ríma. Pripravuje sa s s dobrými špagetami, syrom Pecorino, vaječným žĺtkom a skvelou slaninou. Zároveň omáčku zahusťujeme vodou, v ktorej sme predtým uvarili špagety. Taká je esencia tejto talianskej klasiky, ktorú sme v tomto recepte obohatili o domáce cestoviny.
Špagety carbonara reprezentujú typickú chuť Talianska. Len zopár ingrediencií, rýchla príprava a jedinečná chuť. Carbonara pochádza z Ríma. Pripravuje sa s s dobrými špagetami, syrom Pecorino, vaječným žĺtkom a skvelou slaninou. Zároveň omáčku zahusťujeme vodou, v ktorej sme predtým uvarili špagety. Taká je esencia tejto talianskej klasiky, ktorú sme v tomto recepte obohatili o domáce cestoviny.
Potrebujeme:
Domáce cestoviny:
- 100 g špaldovej múky
- 100 g hladkej múky
- 1 vajce
Carbonara:
- 2 žĺtka
- 100 g slaniny
- syr pecorino alebo parmezán
- 1 cesnak
- čierne korenie
- soľ
Postup:
 |
Múky zmiešame v nádobe a spravíme v nich dierku, do ktorej rozbijeme vajíčko. |
|
Mohlo by vás zaujímať: Skvelé špagety zvládne každý: Vyskúšajte skutočné chute Talianska |
|
 |
Pridáme trocha vody. Vytvarujeme elastické cesto. |
 |
Valčekom a na cestovinovom strojčeku pripravíme dlhšie pásy. |
|
Mohlo by vás zaujímať: FOTORECEPT Vyskúšajte diétne špagety z cukety: S pestom a parmezánom sú skvelé |
|
 |
Strojčekom ich narežeme na cestoviny. Varíme v osolenej vode o niečo kratšie, ako klasické kupované cestoviny. |
 |
Do dvoch žĺtok nastrúhame syr pecorino alebo parmezán. |
|
Mohlo by vás zaujímať: Slanina! 9 chlapských super receptov, ktoré musíte skúsiť! |
|
 |
Na panvici osmažíme slaninu. Taliani používajú pancettu, nám postačí aj klasická slanina bez kože. |
 |
K slanine pridáme strúčik cesnaku, ktorý po pár minútach vyberieme. |
|
Mohlo by vás zaujímať: Taliansko môže byť gurmánskym zážitkom: Ktoré dobroty tam určite treba vyskúšať? |
|
 |
Uvarené cestoviny pridáme na panvicu k slanine. Dosypeme čiernym korením. |
 |
Podlejeme vodou z cestovín. |
|
Mohlo by vás zaujímať: Milujete klobásky, špekáčky či slaninku? Pripravte si cestoviny s týmito dobrotami |
|
 |
Pridáme žĺtka. Dobre premiešame. |
 |
Nastrúhame ešte trochu syra. |
|
Mohlo by vás zaujímať: Potrebujete rýchlo navariť? Cestovinové dobroty sú hotové za chvíľku |
|
 |
Dobrú chuť. |
Plní elánu aj na Facebooku: Buďte v obraze a nenechajte si ujsť už žiadny zaujímavý článok
Zdieľať na