Jesenným jedlám kraľuje tekvica: Vyrobte si z nej placky, kompót či prívarok

Malé, veľké, pestrofarebné jedlé či ozdobné. Neodmysliteľnou súčasťou jesene sú jednoznačne tekvice. Hoci ich mnohí ešte stále celkom neobjavili ich benefity, jedlá z nich potešia aj chuťové bunky najväčších gurmánov. Navyše výrazne podporuje aj naše zdravie a je príjemným spestrením každodenného jedálnička.

Tekvicové placky

Placky nemusia byť len zo zemiakov či cukety. Rovnako chutné môžete pripraviť aj z tekvice. Navyše, na prípravu aj suroviny sú skutočne jednoduché.

Potrebujeme:

• 1 menšiu tekvicu
• 2 mrkvy
• 3 PL polohrubej múky
• 3 PL strúhanky
• 3 PL ovsených vločiek
• 3 vajcia
• 2-4 strúčiky cesnaku (podľa chuti)
• 1 ČL majoránky
• 150 g strúhaného syra
• soľ, čierne korenie.

Postup:

1. Tekvicu očistite, vyberte vnútro a nastrúhajte.
2. Pridajte múku, soľ, ovsené vločky, vajcia, strúhanku, majorán, pretlačený cesnak, majoránku, korenie a trochu postrúhaného syra. Všetko zmiešajte.
3. Vytvarujte placky a opečte ich z oboch strán.
4. Servírujte posypané syrom, príp. s kyslou smotanou či bylinkami.

Mohlo by vás zaujať: Aktuálna pochúťka tekvica hokaido: Nemala by chýbať ani na vašom tanieri

Falošný ananás

Radi si pochutíte na ananáse? Tak si ho vyrobte z tekvice – je jej v tomto čase neúrekom a navyše nezaťaží ani vašu peňaženku.

Potrebujeme:

• 4 kg očistenej tekvice
• 4 dkg kyseliny citrónovej
• 14 dkg cukru

• 1kg cukru
• 2 dcl vody
• 4 dcl ananásového sirupu 
• 2 ks ananásového kompótu (580g)

Postup:

1. Tekvicu očistite, pokrájajte na kocky a zalejte 2l studenej vody a pridajte 4 dkg kyseliny citrónovej. Nechajte stáť 24 hodín.
2. Po 24 hodinách zlejte vodu a znova nalejte 2l novej studenej vody a 14 dkg cukru. Uvarte do sklovita.
3. Odstavte a nechajte trochu vychladnúť.
4. Sirup pripravíte z 2dcl vody a 1kg cukru. Zmes na teple stále miešajte. A miešajte až do vychladnutia. Potom pridajte 4dcl ananásového sirupu a 2 ks ananásového kompótu (580g).
5. Tekvicu dajte do fliaš a dolejte sirupom.
6. Sterilizujte 10 min. Z tejto dávky vyrobíte 14-15 0,3 l fliaš.

Mohlo by vás zaujať: Tekvica nie je len dužina: Listy ako afrodiziakum, semienka proti depresii

Tekvicový prívarok

Potrebujeme:

• 1 tekvicu
• 1 cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• soľ
• 2 PL hladkej múky
• 250 ml smotany
• olej/maslo
• 1 kávovú lyžičku octu
• 2 kávové lyžičky kryštálového cukru

Postup:

1. Tekvicu ošúpte a vydlabte jadierka s dužinou.
2. Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno a tekvicu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
3. Na oleji alebo masle speňte cibuľu s cesnakom.
4. Pridajte tekvicu, osoľte, premiešajte a pod pokrievkou duste domäkka
5. Pridajte múku a premiešajte.
6. Prilejte smotanu a chvíľku nechajte povariť. Ak je prívarok príliš hustý, môžete pridať trochu mlieka.
7. Na záver ochuťte octom a cukrom. Môžete pridať aj kôpor pre chuť.

Aké chutné jedlá si z tekvice pripravujete vy? Napíšte a poraďte ostatným čitateľom v diskusii pod článkom.