Zdravé pečenie s Lenkou: Svieži rebarborový koláč chutí v lete najlepšie – recept budú pýtať všetci!

rebarbornový koláč

Rebarborový koláč podľa Lenky (Zdroj: Lenka)

V sezóne rebarbory milujem pečenie koláčov. Vždy ma prekvapuje, keď zistím, že niekto ju nikdy nejedol. U nás ju pestujeme už roky, vždy si ju namrazím a môžem mať koláčik s rebarborou aj hocikedy v zime. Hodí sa do rôznych koláčov, najčastejšie robievam kysnutý kváskový, ale tento raz som si pre vás pripravila medový rebarborový koláč.

Vedeli ste, že rebarbora je vlastne zelenina? Je veľmi zdravá no zároveň aj nebezpečná. Nemala by sa konzumovať často. Obsahuje totiž vysoký obsah kyseliny šťaveľovej, ktorá viaže vápnik a ak nemáme dostatok žalúdočnej kyseliny, vápnik sa nemôže vstrebať do organizmu. Odporúča sa pripravovať s nejakou mliečnou zložkou, často používam napríklad tvaroh, v dnešnom recepte je to mlieko a maslo. Môžete postupovať podľa fotoreceptu, alebo podľa videa na konci článku.

Budeme potrebovať:

Na cesto

  • 80 g špaldovej hladkej múky
  • 50 g špaldovej celozrnnej múky
  • 70 g masla
  • 35 g medu

Na náplň:

  • 400 g ošúpanej a nakrájanej rebarbory
  • 2 vajíčka
  • 90 g posekaných mandlí
  • 70 g medu
  • 120 ml mlieka

Postup

  1. Suroviny na korpus zmiešame, necháme odležať v chlade aspoň hodinu. Potom vyvaľkáme do okrúhlej formy veľkosti 24 cm.

    rebarbornový koláč
    Suroviny svedomito zmiešame (Zdroj: Lenka)
  2. Cesto popicháme vidličkou a necháme krátko upiecť, asi 5 minút.

    rebarbornový koláč
    Cesto popicháme vidločkou (Zdroj: Lenka)
  3. Náplň pripravíme zmiešaním vajíčok, mandlí, medu a mlieka. Med môžete trošku zohriať, aby bol viac tekutý, ja ho mám vo videu hustejší, nestihol sa rozmiešať.
  4. Na korpus položíme pokrájanú rebarboru a navrch vylejeme náplň.

    rebarbornový koláč
    (Zdroj: Lenka)
  5. Pečieme na 180 stupňoch asi 40 minút, ak by mandle navrchu horeli, treba prikryť alobalom.

Pre viac chutných inšpirácií na zdravé pečenie navštívte Lenkinu stránku zdravepecenie.sk

Zdroj: zdravepecenie.sk

Odporúčame

Pri používaní tejto stránky dochádza k spracovaniu cookies, ktoré nám pomáhajú zvyšovať kvalitu služieb. Spracovaniu cookies zabránite zmenou nastavenia v internetovom prehliadači. Viac informácií

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close