Keď vás omrzia všetky známe a roky používané marinády, ktoré pripravujete už niekoľko rokov, vyskúšajte tento recept. Horčicová omáčka sa dá využiť dvomi spôsobmi. Môže z nej byť omáčka na namáčanie a polievanie, ale aj super chutná marináda na mäso alebo tofu. Obsahuje jednoduché, ale chuťovo výrazné suroviny, ktoré sa postarajú o chuť, ale aj o šťavnatosť grilovaného pokrmu. A ak vám z nej zostane, jednoducho ju dajte do uzatvárateľnej nádoby a v chladničke vydrží niekoľko týždňov.
Potrebujeme
- 1 šálka jemnej dijonskej horčice alebo horčice s medom
- ⅔ šálky hnedého trstinového cukru
- 1 PL worcesterskej omáčky
- 1 PL sušeného rozmarínu
- 1 PL sušených kúskov cibule
- 1 PL cesnakového prášku
- 1 ČL mletého čierneho korenia
- 1 ČL soli
Postup
- V menšom hrnci alebo na panvici zmiešame horčicu, cukor, worcesterskú omáčku, sušený rozmarín, cibuľu, cesnak, čierne korenie a soľ.
- Zmes premiešame, zakryjeme a varíme na miernom ohni asi 10 minút. Často miešame, aby sa cukor rozpustil a omáčka sa dobre prepojila. Potom necháme kompletne vychladnúť.
- Nalejeme do dobre uzatvárateľnej nádoby a uchovávame ju v chladničke.
- Horčicová omáčka vydrží v chladničke niekoľko týždňov.
Zdieľať na