Ktorá polievka je vaša najobľúbenejšia? Ak sa neviete rozhodnúť, možno sa ňou stane krémová brokolicová polievka so syrom čedar. Uvarte si ju a zistíte, že ju môžete podávať ako súčasť obedového menu, ale aj ako ľahšiu večeru, ktorá je ale naozaj sýta. Stačí vám už len kúsok pečiva a budete sa čudovať, ako rýchlo po nej zostane prázdny hrniec.
Potrebujeme
- 1 PL masla
- 1 veľká cibuľa nakrájaná na menšie kúsky
- 2 väčšie mrkvy nakrájané na kocky
- 1 stonka zeleru nakrájaná na kúsky
- 2 prelisované strúčiky cesnaku
- ¼ šálky hladkej múky
- ½ ČL mletej údenej papriky
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 4 šálky očistenej a nakrájanej brokolice
- 2 šálky 1,5 % mlieka
- 1 šálka nastrúhaného syra typu čedar
- 1 šálka nízkotučného syra cottage
- soľ a mleté čierne korenie
Postup
- Na strednom plameni rozpustíme maslo v hrnci. Pridáme cibuľu, mrkvu a zeler a restujeme 10 minút za častého miešania.
- Pridáme cesnak a pokračujeme v restovaní ešte 1 minútu. Primiešame údenú papriku, múku a miešame, kým nie je všetka zelenina pokrytá múkou. Prilejeme vývar a primiešame aj ružičky brokolice. Necháme prevariť.
- Varíme aspoň 8 až 9 minút, pokým zelenina nezmäkne. Prilejeme mlieko a na miernom plameni necháme pobublávať.
- Prisypeme aj nastrúhaný čedar a cottage syr a miešame do rozpustenia. Nevaríme na silnom plameni, aby zmes nezačala vytvárať hrudky.
- Odoberieme 1 šálku z horúcej polievky a rozmixujeme ju na jemno. Prilejeme k ostatnej polievke a zamiešame. Brokolicová polievka so syrom je hotová, osolíme ju podľa chuti.
Zdieľať na
Zdieľaní