Klasické kysnuté buchty, ktoré pri pečení rozvoňajú celý príbytok, pozná asi každý. Gazdinky ich najčastejšie pripravujú s makovou, orechovou, lekvárovou, čokoládovou alebo tvarohovou plnkou. Čo by ste povedali na malú zmenu, ktorá dostane všetky vaše zmysly? Ak máte chuť na malý experiment, pustite sa s nami do toho!
Potrebujeme
Cesto:
- 200 ml plnotučného mlieka
- 60 g kryštálového cukru
- 21 g čerstvého droždia
- 500 g hladkej múky
- 1 vajce
- 40 g zmäknutého masla
- štipku soli
Plnka:
- 3 veľké zrelé jablká
- 1 citrón
- 3 PL orechov
- 2 PL sušených hrozienok alebo brusníc
- 2 PL kryštálového cukru
- 1 ČL škorice
- 1 ČL škrobu
Postup
- Z vlažného mlieka, 1 PL cukru a droždia si pripravte kvások, ktorý nechajte 10 minút aktivovať.
- Medzitým si preosejte múku a pridajte sypké ingrediencie.
- Nakysnutý kvások prilejte k sypkým ingredienciám, pridajte vajce spolu s rozpusteným maslom a vypracujte hladké cesto. Nechajte ho aspoň hodinu kysnúť na teplom mieste.
- Pripravte si plnku – umyté a očistené jablká nastrúhajte, pridajte citrónovú šťavu a kôru.
- Orechy a hrozienka zľahka nasekajte a pridajte k jablkovej zmesi.
- Dochuťte cukrom, škoricou a pridajte škrob. Zmes dobre premiešajte.
- Pripravte si plech a vyložte ho papierom na pečenie.
- Rozvaľkajte cesto na cca 1,5 centimetra a rozdeľte ho na 16 rovnakých štvorcov.
- Plňte jablkovou plnkou a štvorce uzatvorte spôsobom ako pri príprave klasických buchiet.
- Uložte ich tesne vedľa seba na plech, nechajte pol hodinu prikryté podkysnúť a pečte cca 15 minút na 175 stupňov Celzia.
- Po upečení a vychladnutí poprášte buchty práškovým cukrom na ozdobu.
Zdieľať na