Nalaďte sa na jesennú vlnu stravovania a pripravte si s nami chutnú a krémovú polievku. Mrkvová polievka s jablkami kombinuje obľúbené suroviny a prevonia vašu kuchyňu tak ako žiadna iná. Jej výhodou je rýchla a nenáročná príprava, ale poteší vás tiež krásnou a sýtou farbou. Ak ju pripravíte veľmi hustú, bude tak sýta, že vám bude stačiť už len kúsok pečiva a pohodlne nahradí aj hlavný chod. A kto má rád pikantnejšiu chuť, môže pridať aj chilli papričku. Pustite sa teda do varenia.
Potrebujeme
- 8 veľkých mrkiev
- 1 PL masla
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 2 veľké jablká odrody Fuji alebo inej aromatickej odrody
- 1 šálka jablkového pyré
- ½ šálky smotany na varenie
- trochu mletej červenej papriky, sušeného cesnaku
- ½ ČL soli
- ½ ČL mletého čierneho korenia
- ½ ČL mletého muškátového orieška
- ¼ ČL mletého sušeného zázvoru
- ½ šálky najemno nasekanej zelenej časti jarnej cibuľky
- krutóny na ozdobenie
Postup
- Mrkvu nakrájame na menšie kúsky. Zmiešame ju v hrnci s maslom a jednou šálkou zeleninového vývaru. Varíme prikryté, kým mrkva nezmäkne, asi 20 minút.
- Počas posledných 5 minút varenia pridáme jablká a jablkové pyré. Zoberieme z variča a odokryjeme pokrievku. Asi 10 minút necháme chladnúť. Potom rozmixujeme v mixéri.
- Nakoniec vmiešame zvyšný vývar, smotanu na varenie, všetky koreniny a vrátime do hrnca a chvíľu prehrejeme. Mrkvová polievka s jablkami najlepšie chutí posypaná zelenou cibuľkou a chrumkavými krutónmi.
Zdieľať na