Takýto netradičný mrkvový šalát so zálievkou ste ešte asi nemali príležitosť ochutnať. Inšpirujte sa preto naším receptom a skúste si ho pripraviť doma. Nesmie v ňom chýbať sladko-kyslá zálievka, ktorá mu dodá špecifickú chuť, ale aj poriadna hrsť sušených brusníc, ktoré skvele ladia s medom a citrónovou šťavou v zálievke. Ak máte chuť, môžete pridať aj malý, prelisovaný strúčik cesnaku. Je to chrumkavý a svieži šalát, ktorý skvele doplní aj mnohé mäsité recepty.
Potrebujeme
- 4 nahrubo nastrúhané mrkvy
- 2 jarné cibuľky najemno nakrájané
- ¼ šálky najemno nasekanej petržlenovej vňate
- 1 plná hrsť sušených brusníc
- 1 a ½ ČL dijonskej horčice
- 1 PL majonézy
- 1 PL medu
- 2 PL citrónovej šťavy
- 4 PL extra panenského olivového oleja
- ½ ČL soli
- ¼ ČL mletého čierneho korenia
Postup
- Očistenú mrkvu nastrúhame nahrubo. Preložíme ju do veľkej misy a pridáme nakrájanú jarnú cibuľku, sušené brusnice a nasekanú petržlenovú vňať.
- V menšej miske alebo v pohári zmiešame horčicu, majonézu, med, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie. Dobre premiešame alebo pretrasieme, aby nám vznikla emulzia.
- Túto zálievku nalejeme na mrkvu so zeleninou, premiešame, aby sme obalili celú zmes a netradičný mrkvový šalát môžeme servírovať okamžite. Alebo ho niekoľko hodín vychladíme v chladničke a až potom podávame.
Zdieľať na