Obľubuje v letných horúčavách rýchle a chutné variácie šalátov, ktoré nahradia plnohodnotný obed alebo večeru? V tom prípade musíte skúsiť aj tento dokonalý lososový šalát, ktorý si zamiluje každý milovník rýb. Losos je veľmi zdravým zdrojom bielkovín, ktorý vám do tela doplní vitamíny a mineráli a zároveň pohladí chuťové bunky. V údenej úprave sa hodí na jedlá studenej kuchyne – od kanapiek až po šaláty.
Potrebujeme
- 2 vajcia,
- 1 balenie mozzarelly,
- 1 menšiu brokolicu,
- 100 g údeného lososa,
- čerstvé cherry paradajky,
- šalátovú uhorku
- rukolu alebo inú listovú zeleninu
- citrónovú šťavu a olivový olej na dochutenie
- opražené oriešky alebo chrumkavé pečivo na posýpku
Postup
- Uvarte si vajíčka natvrdo. Variť potrebujete tiež aj brokolicu, ktorú rozoberte na menšie kúsky.
- Medzi tým si nakrájajte mozzarellu a zeleninu na ľubovoľné rovnaké kúsky (odporúčame stredne malé kocky).
- Pripravte si údeného lososa – natrhajte alebo nakrájajte ho na menšie kúsky, ktoré sa dobre premiešajú s ostatnými ingredienciami.
- Uvarené a vychladnuté vajíčka si olúpte a nakrájajte na jemné kúsky, rovnako ako brokolicu.
- Zmiešajte všetky komponenty šalátu a dochuťte ich citrónovou šťavu a olivovým olejom. Soliť nemusíte, údený losos je dostatočne slaný a šalát pekne dochutí.
- Všetko dôkladne premiešajte a nechajte aspoň pol hodinku v chladničke odstáť.
- Servírujte s opraženými kúskami ľubovoľných orieškov alebo krutónmi z opečeného pečiva.
Zdieľať na
Zdieľaní