Klasika, ktorú si pripravuje každý podľa svojho receptu, sa dá pripraviť aj vo vegetariánskej verzii. Pripravte si ľahkú a lahodnú alternatívu tradičného obeda, ktorú si zamilujú aj tí, ktorí ocenia na tanieri radšej kus mäsa. Výživná, vyvážená a skvele dochutená sekaná vám bude chutiť aj ako teplý obed, no pochutíte si na nej aj v studenej verzii s chlebíkom.
Potrebujete
- 250 g šošovice
- 2 ks bobkového listu
- 3 guľôčky nového korenia
- 1 tvrdý rožok
- 2 vajcia
- 2 mrkvy
- 1/4 zeleru
- 1 hrsť mrazeného hrášku
- 3 PL olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 cibuľa
- drvená rasca podľa chuti
- soľ a korenie
Postup
- Šošovicu prepláchnite, zalejte studenou vodou a nechajte ju, ideálne cez noc, poriadne napučať.
- Na druhý deň šošovicu prepláchnite a zalejte čistou vodou tak, aby bola ponorená.
- Pridajte bobkový list, nové korenie a varte domäkka asi 15 minút. Sceďte ju a nechajte dobre odkvapkať. Dajte si pozor, aby šošovica nebola rozvarená.
- Do misky nastrúhajte tvrdý rožok a pridajte k nemu štvrtinu množstva roztlačenej varenej šošovice a jedno vajíčko.
- Do zvyšku šošovice pridajte nahrubo nastrúhanú očistenú mrkvu a zeler, rozmrazený hrášok, pripravenú zmes rožku a šošovice, ďalšie vajíčko, olej, prelisovaný cesnak a najemno nakrájanú cibuľu.
- Zmes premiešajte, dochuťte rascou, soľou a korením. Premiestnite ju do formy na biskupský chlebík, ktorú vysteliete papierom na pečenie.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 170 stupňov Celzia asi 45 minút.
- Po upečení ju nechajte vyhladnúť, vyberte a nakrájajte na plátky. Podávajte so zemiakovou alebo batatovou kašou.
Zdieľať na