Piecť domáci chlieb je záľubou mnohých gazdiniek. Trend, ktorý sa objavil počas pandémie, sa drží vo viacerých rodinách aj dnes. Skúsenejšie pekárky okrem chlebíka pripravujú bagety, rožteky či žemle… No čo tak skúsiť čosi iné? Výzvou, ktorú zvládnete ľavou zadnou, môže byť práve domáci toastový chlieb, z ktorého si pripravíte lahodné sendviče.
Potrebujeme
- 500 g hladkej múky
- 30 g masla izbovej teploty + trošku na vytretie formy
- 20 g čerstvého droždia
- 300 ml vlažnej vody
- 1 vajce na potretie
- 10 g soli
Postup
- Do väčšej misy si preosejte hladkú múku, ku ktorej pridajte soľ a zmäknuté maslo.
- Zmes zľahka prepracujte rukou do konzistencie mrveničky a urobte si v nej jamku.
- V inej miske si premiešajte droždie s vlažnou vodou a pripravenú kváskovú zmes vlejte do pripravenej jamky.
- Vypracujte jemné a hladké cesto, ktoré dobre ručne ponaťahujte.
- Vráťte ho späť do misy, zakryte potravinárskou fóliou a nechajte ho kysnúť až kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Vykysnuté cesto rozdeľte na dva rovnaké bochníky, z ktorých vyvaľkajte obdĺžnik a ten následne stočte do rolky.
- Hrany ciest zatočte nadol a nechajte chvíľu odpočívať. Medzitým si pripravte formu na biskupský chlebíček a vytrite ju maslom.
- Obe rolky vložte do formy spojom dolu, opäť zakryte fóliou a nechajte kysnúť do zdvojnásobenia veľkosti.
- Predhrejte si rúru na 230 stupňov Celzia, potrite cesto vyšľahaným vajíčkom a pečte 15 minút.
- Po uplynutí tejto doby znížte teplotu na 200 stupňov a chlieb dopečte ešte cca 20 minút dozlatista.
- Po upečení ho okamžite vyklopte z formy a nechajte vychladnúť na mriežke.
Zdieľať na