Už ste sa naladili na sviatočné pečenie? Ak o zahájení sladkého maratónu ešte len uvažujete, možno budete chcieť vyskúšať aj nejaký nový recept. Vianočné štólové muffiny totiž vychádzajú z tradičného receptu na štólu a sú upečené vo forme malých kúskov, z ktorých si každý maškrtník môže jeden zobrať do ruky. Muffiny majú skvelú vôňu a chuť výraznú po citrusovom ovocí a kôre. Jednoducho, vynikajúca a klasická vianočná sladkosť v novom šate.
Potrebujeme
- 1 šálka kandizovaného ovocia nakrájaného na kúsky
- ½ ČL soli
- 1 veľké vajce izbovej teploty
- ½ šálky kandizovanej ovocnej kôry alebo nastrúhaná kôra z citróna a pomaranča
- ¼ ČL sódy bikarbóny
- 2 a ¼ šálky hladkej múky
- 1 šálka cmaru
- 2 ČL perníkového korenia
- 85 g rozpusteného masla
- 2 ČL kypriaceho prášku
- ⅓ šálky cukru
Postup
- Rúru predhrejeme na 200 °C a medzitým vymastíme muffinovú formu alebo ju vystelieme košíčkami na muffiny.
- V mise zmiešame múku, kypriaci prášok, sódu bikarbónu, soľ, perníkové korenie, cukor a kúsky ovocia a kôry. Všetky suché ingrediencie dôkladne premiešame.
- V druhej mise zmiešame vajce, cmar alebo jogurt a rozpustené maslo a vytvoríme hladkú hmotu.
- Spolu zmiešame suchú a mokrú zmes a výsledné cesto bude celkom tuhé.
- Každú formičku naplníme asi do troch štvrtín a pečieme ich 20 minút. Špajdľou vyskúšame, či je cesto prepečené.
- Upečené vianočné štólové muffiny necháme 5 minút chladnúť vo forme a potom ich vyberieme a necháme chladnúť na kovovej mriežke.
- Ešte teplé ich však potrieme rozpusteným maslom a posypeme práškovým cukrom.
Zdieľať na
Zdieľaní