Červené plody šípkovej ruže patria k najcennejším darom prírody. Už starí Gréci ich nazývali „ovocím bohov“ a dodnes sú symbolom jesene. Okrem toho sú však aj veľmi účinným a vyhľadávaným prírodným liekom. Zistite, prečo sa oplatí vyraziť na zber šípok, ako ich správne usušiť a aké benefity prinášajú nášmu zdraviu.
Súčasť domácej lekárničky
Šípky sa využívajú ako liek už od praveku. Obsahujú obrovské množstvo vitamínu C a v tomto ohľade sa im vyrovná len máloktorý plod. Okrem toho sú bohaté na vitamíny A, K, skupinu B a minerály ako železo, horčík, vápnik či draslík. Ich pravidelná konzumácia podporuje imunitu, chráni srdce a cievy a má močopudné aj detoxikujúce účinky.
Bylinkári odporúčajú šípkový čaj pri prechladnutí, únave, strese či pri problémoch s obličkami a močovými cestami. Vďaka obsahu trieslovín a flavonoidov pôsobí protizápalovo a pomáha aj pri bolestiach kĺbov. Niektoré štúdie dokonca potvrdzujú, že šípky znižujú hladinu cholesterolu a môžu prispievať k prevencii rakoviny, keďže obsahujú bioaktívne látky obmedzujúce oxidačný stres.
Vyberte sa na „lov“
Úplne najlepším obdobím na zber je aktuálne obdobie, teda prelom septembra a októbra. Ak sa chcete zásobiť, mali by ste to stihnúť ešte pred prvými mrazmi. Plody by pri zbere mali byť pevné, lesklé a sýto červené. Zbierať sa ich oplatí počas suchého počasia, aby sa neskôr pri sušení nezaparili.
Po nazbieraní sa šípky najčastejšie rozkroja a sušia sa pri teplote okolo 60–80 °C. Správne usušené plody majú oranžovo-hnedú farbu a mierne kyslastú chuť. Skladujte ich v dobre uzavretej nádobe na tmavom mieste, pričom zásoby by ste si nemali až príliš šetriť – ideálne je ich obnovovať každý rok, pretože „staré“ šípky strácajú väčšinu svojich účinných látok.
Liek i delikatesa
Najznámejším „produktom“ zo šípok je, bez pochýb, čaj. Ten sa pripravuje z celej sušenej či čerstvej dužiny alebo z rozdrvených plodov, ktoré sa lúhujú vo vode. Je takým malým zázrakom, ktorý posilňuje organizmus, uľavuje pri nádche a podporuje trávenie.
Okrem čaju si môžete pripraviť aj sirup, omáčku či lekvár. Vedeli ste, že šípková omáčka je tradičnou súčasťou kuchyne v niektorých regiónoch? Jej sladkokyslá chuť výborne ladí s divinou či hydinou a určite sa oplatí toto kombo ochutnať. V rámci priemyselnej produkcie sa zo šípok tiež vyrába olej, ktorý je lisovaný zo semienok a má využitie v kozmetike, kde pomáha vyhladzovať vrásky a regenerovať pokožku.
10 dôvodov, prečo zaradiť šípky do jedálnička
- Posilňujú imunitu a chránia pred infekciami.
- Podporujú zdravie ciev a srdca.
- Znižujú hladinu cholesterolu.
- Pomáhajú pri detoxikácii organizmu.
- Majú protirakovinové účinky, najmä vďaka vitamínu C.
- Zmierňujú bolesti a zápaly.
- Zlepšujú tvorbu kolagénu, čím prospievajú pokožke.
- Obsahujú železo, a teda sa hodia ako prevencia proti anémii.
- Podporujú hormonálnu rovnováhu a libido.
- Pomáhajú pri problémoch s ďasnami a paradentózou.
Neprežeňte to
Všetkého veľa škodí a to platí aj v prípade tohto malého zázraku. Šípkové produkty by sa mali konzumovať pravidelne, ale s mierou. Pri čerstvých plodoch a pri príprave lekváru je treba odstrániť drobné chĺpky okolo semienok, ktoré môžu dráždiť sliznicu. Taktiež sa neodporúča konzumácia semienok, ktoré vám môžu spôsobiť problémy s trávením. Pri sušení aj spracovaní plodov je dôležité vyhýbať sa príliš vysokým teplotám, ktoré by mohli zničiť cenný vitamín C.
Zdieľať na