Zeleninové šupky viac nevyhadzujte! Vďaka nášmu tipu budú mať chutné využitie

Mrkvové šupky

Spotrebujte aj zeleninové šupky (Zdroj:Pixabay/Pouda)

Pri každom varení nám vzniká zeleninový „odpad“ v podobe šupiek, napríklad z koreňovej zeleniny, cibule, či cesnaku, odrezkov, nespotrebovaných vňatí, či hlúbikov z brokolice alebo kapusty. Odteraz ho ale nevyhadzujte, pretože si z neho môžete pripraviť poctivý vývar. Ten môžete použiť na množstvo spôsobov a tiež si ho uskladniť na neskôr. Pozrite sa, ako na to!

Zeleninu pred použitím dôkladne očistite vodou, aby ste ju zbavili nečistôt. Vždy, keď vám po varení zostanú šupky, odrezky, či hlúbiky, nakrájajte ich v prípade potreby na menšie kúsky, premiestite do väčšej nádobky, alebo sáčku a uskladnite v mrazničke. Takto ich zbierajte až kým sa nádoba nenaplní.

Rôzne zvyšky zeleniny
Zvyšky zeleniny sa dajú skvelo spotrebovať (Zdroj: Pixabay/Veganamente)

Na prvý pohľad bude síce zmes vyzerať nevábne, no vložte ju do väčšieho hrnca s vodou a priveďte k varu. Pridajte k nej celé čierne korenie, soľ, prípadne bylinky ako rozmarín či bobkový list. Môžete pridať aj odrezky z mäsa, ktoré vám zostali po varení.

Znížte teplotu na mierny stupeň a varte niekoľko hodín, najlepšie 5, aby bol vývar čo najchutnejší. Nezabudnite ale nechať vývar variť naozaj pomaly, inak nebude úplne číry.

Hrniec s polievkou
Do vývaru si môžete pridať všetko čo vám chutí (Zdroj:Pixabay/Hans)

Keď sa vývar uvarí, ochutnajte ho a dochuťte podľa svojej chuti. Následne ho zlejte a nechajte úplne vychladnúť. Použite ho napríklad ako základ omáčky, na prípravu rizota alebo si ho uskladnite na neskôr v chladničke, či mrazničke.

Tento vývar je vhodný aj na prípravu domáceho bujónu. Vývar nalejte do formy na ľad, do každej kocky prisypte soľ a bylinky, pridajte pár kvapiek olivového oleja a nechajte zamraziť.

Zeleninový vývar
Hotový vývar použite podľa seba (Zdroj:Freepik/Atlascompany)

Zdroj: plnielanu.sk, zahradkar.pluska.sk

Odporúčame

Pri používaní tejto stránky dochádza k spracovaniu cookies, ktoré nám pomáhajú zvyšovať kvalitu služieb. Spracovaniu cookies zabránite zmenou nastavenia v internetovom prehliadači. Viac informácií

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close