Príprava jedál sa počas leta veľmi často krúti okolo sezónnych surovín. Dokonale to platí aj pre cuketu, ktorú v tomto období dokážeme pripraviť na sladko i na slano. Pokiaľ sa jej v záhrade darí, jej úroda býva naozaj bohatá. Dokonca až tak, že jej plody nestíhame spracovávať a rozmýšľame, ako cuketu ešte využiť. Letná cuketová polievka je skvelým tipom aj pre tých, ktorým už skutočne „lezie na nervy“ a na tanieri ju už nechcú veľmi vidieť.
Výhodou tejto polievky je krémová konzistencia, ktorá schová hneď niekoľko druhov zeleniny. Hladká a rozmixovaná zmes je dochutená cibuľou i cesnakom a doplnená zemiakmi, mrkvou a smotanou. Tá polievku zjemní a kúsok taveného syra jej zasa pridá zaujímavejšiu chuť. Letná cuketová polievka najlepšie chutí s čerstvými bylinkami a chrumkavými krutónmi.
Zdieľať na