VIDEOTIP Pre najväčších maškrtníkov: Výborná nepečená jahodovo-čokoládová torta

Jahody a biela čokoláda – existuje lepšia kombinácia? Ak patríte k fanúšikom týchto dobrôt, určite oceníte nasledujúci recept. Pripravte si túto pochúťku čo najskôr!

Potrebujeme:
• 250 g vanilkových keksíkov bez plnky
• 80 g kokosového oleja alebo masla
• 200 g bielej čokolády
• 550 g 35%-nej šľahačky
• 5 g želatínového prášku
• 30 g studenej vody
• 300 g čerstvých jahôd
• 50 g kryštálového cukru
• 5 g želatínového prášku
• 30 g studenej vody
• niekoľko čerstvých jahôd a mätové lístky na dozdobenie

Postup: Najskôr si pripravíme jahodovú omáčku. Jahody si rozkrájame na menšie kúsky. V malom hrnci ich zmiešame s cukrom a varíme na miernom ohni, až kým sa cukor celkom nerozpustí. Potom ich rozmixujeme ponorným mixérom. Do jahodovej zmesi dáme želatínu, ktorú si pripravíme zo želatínového prášku a vody. Najskôr necháme 10 minút odstáť a potom želatínu rozpustíme na ohni. Tak ju nalejeme do jahodovej zmesi. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

Pripravíme si keksíkové cesto. Keksíky rozdrvíme alebo rozmixujeme, zmiešame s rozpusteným maslom alebo kokosovým olejom. Vysypeme do tortovej formy a poriadne utlačíme. Necháme chladnúť v chladničke.

Zatiaľ si pripravíme čokoládovú penu. Vo vodnom kúpeli rozpustíme bielu čokoládu so 150 g šľahačky. Medzitým si pripravíme želatínu tak ako pri príprave jahodovej zmesy. Nalejeme do krému z bielej čokolády, premiešame a necháme vychladnúť.
Zvyšných 200 g pripravenej šľahačky vyšľaháme a primiešame do nej vychladnutú čokoládovú zmes. Všetko spolu zmiešame. Bielu zmes teraz vylejeme do formy na keksíkové „cesto“. Necháme chladnúť asi 20 minút.

Zatiaľ dokončíme jahodovú penu. 200 g šľahačky vyšľaháme dotuha. Vychladenú jahodovú omáčku vylejeme do šľahačky a dôkladne premiešame. Teraz všetko vylejeme na vychladnutú čokoládovú penu. Pred podávaním necháme v chladničke aspoň 4 hodiny, ideálne však počas celej noci. Potom ešte dozdobíme nakrájanou jahodou a mätovými lístkami. Kraje odlepíme od stien formy pomocou nožíka, ktorý sme si namočili v horúcej vode. Odstránime tortovú formu, rozkrájame a podávame.