Aj paradajky sa dajú spracovať na rôzne spôsoby, ktorými si ich vieme uchovať na dlhšie obdobie. No paradajkový pretlak nepatrí práve k tým najobľúbenejším. Mnoho ľudí sa mu vyhýba, pretože si myslia, že musia pri sporáku prestáť hodiny a nakoniec pretlak chytí nevzhľadnú tmavú farbu.
Tento recept na domáci paradajkový pretlak vás však prekvapí. Je len a len z paradajok, má poriadne hustú konzistenciu, prekrásnu červenú farbu a všetko toto dosiahnete bez zdĺhavých hodín varenia. A ako na to? Paradajky musia byť skutočne veľmi dozreté. Ale nie už prezreté. Odtrhnuté plody môžete nechať dozrieť aj vnútri pri izbovej teplote. Pokrájané ich necháte variť vo vlastnej šťave a nakoniec prepasírujete.
Zdieľať na