Ak sa chystáte na jesenné vyrezávanie tekvíc, mali by ste vedieť o tom, že to, čo mnohí považujú za odpad, je jednou z najcennejších častí. Pri jesennom vyrezávaní tekvíc často skončia semienka v koši, čo je chyba. Hoci sú ukryté v dužine, skrývajú množstvo minerálov, antioxidantov a zdravých tukov. Ak ich správne pripravíte, získate z nich chrumkavú a výživnú pochúťku, ktorá prospieva srdcu, pokožke aj spánku.
Oplatí sa vedieť
Vedeli ste, že nie všetky tekvicové semiačka sú stvorené na konzumáciu? Tie, ktoré pochádzajú z jedlých druhov tekvíc, akými sú Hokkaido či maslová tekvica, môžete bez obáv spracovať – stačí, ak ich tepelne upravíte. Naopak, okrasné tekvice nechajte len na výzdobu. Ich semienka sa oplatí vyhodiť, pretože bývajú horké a obsahujú látky, ktoré môžu podráždiť trávenie.
Plné živín
Tekvicové semienka sú drobné, no výživovou hodnotu ľahko prekonajú aj mnohé orechy. Obsahujú bielkoviny, zdravé tuky, vlákninu, zinok, horčík, mangán a železo. Práve vďaka tejto kombinácii pomáhajú posilňovať imunitu, srdce aj nervový systém. Zinok okrem iného tiež podporuje zdravie vlasov, nechtov a pokožky, horčík uvoľňuje napätie a pomáha udržiavať stabilný tlak.
Všetkého veľa škodí
V prípade, ak si dávate pozor na líniu, by ste mali obmedziť množstvo skonzumovaných semienok. Hoci sú nesmierne prospešné, sú aj energeticky výdatné – obsahujú až okolo 550 až 600 kcal na 100 gramov. Ak z nich chcete profitovať, úplne stačí, ak si denne doprajete 1 až 2 polievkové lyžice. Ak ich skombinujete s jogurtom, kašou či šalátom, dodajú jedlu chrumkavosť aj extra dávku minerálov.
Navyše, ľudia so žlčníkovými kameňmi, problémami s obličkami či pankreasom by mali byť pri ich konzumácii opatrnejší. Vysoký obsah tukov a draslíka môže niektorým spôsobovať ťažobu alebo nevoľnosť – v takom prípade sa o vhodnosti konzumácie poraďte s lekárom.
Semienka po vydlabávaní tekvice opláchnite, nechajte vyschnúť a potom upečte. Stačí pridať pár kvapiek olivového oleja a štipku soli, čím zvýrazníte ich chuť. Ak sa chcete vyhnúť zbytočnému prejedaniu, skúste si ich pomlieť a pridať do smoothie či raňajkovej kaše. Takto získate všetky benefity bez rizika nadbytku kalórií.
Zdieľať na