Máte chuť na niečo nezvyčajné a chutné? Dusený šťavnatý králik na červenom víne s rajčinami, olivami a tymiánom vás prenesie do Španielska. Ochutnajte pokrm, ktorý chutí čerstvý, no svoju plnú chuť otvorí aj na druhý deň, kedy vám bude chutiť možno ešte o čosi viac.
Potrebujete
- 1 menšieho králika
- soľ a korenie
- olivový olej
- 2 mrkvy
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 4 stonky tymiánu
- 200 ml suchého červeného vína
- sekané paradajky (približne menšia plechovka)
- 60 g čiernych olív
- liter zeleninového vývaru
Postup
- Králičie mäso umyte, naporcujte ho na menšie kúsky, ktoré dôkladne zo všetkých strán osoľte a okoreňte.
- V hrnčeku, ktorý je vhodný do rúry, si rozohrejte olivový olej a mäso na ňom sprudka opečte zo všetkých strán.
- Očistite si mrkvu, cesnak a cibuľu, nakrájajte ich na kocky, cesnak pretlačte cez lis. Následne zeleninu krátko orestujte s tymiánom a králičím mäsom.
- Pridajte červené víno, nechajte ho krátko odpariť, aby sa alkohol odparil, a pridajte paradajky, olivy a všetko zalejte vývarom.
- Prikryte a vo vyhriatej rúre na 180 stupňov Celzia asi 40 minút pokrm duste domäkka. V priebehu dusenia obsah občas premiešajte a podľa potreby prilejte vývar.
- Hotového králika nechajte krátko odpočinúť a môžete servírovať. Podávajte s ryžou, zemiakovou kašou alebo čerstvým kváskovým chlebíkom.
Zdieľať na