Aký spôsob môže byť najlepší na to, aby ste oslávili krásne slnečné a skoré letné počasie? Okrem zmrzliny, tým správnym spôsobom môže byť aj super ľahký a chladený dezert. Napríklad jemná jahodová roláda vyniká nadýchaným cestom, lahodnou náplňou a kúskami jahôd. Toto spojenie z nej robí dezert, ktorý si obľúbi celá rodina a s ktorým sa dajú osláviť všetky sviatky. Stačí kúsok a intenzívna chuť smotanovej náplne a ovocia vám sprostredkuje sladký pocit letnej bezstarostnosti.
Potrebujeme
- 4 veľké vajcia
- 2 ČL vanilkového extraktu
- ¾ šálky krupicového cukru
- 1 PL rastlinného oleja
- ¾ šálky hladkej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- ¼ ČL soli
- práškový cukor na rolovanie cesta
Na náplň
- 85 g smotanovej nátierky alebo mascarpone izbovej teploty
- 30 g masla izbovej teploty
- ¼ šálky krupicového cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1 šálka smotany na šľahanie 33 %
- 450 g čerstvých jahôd
- ½ šálky práškového cukru na posypanie
Postup
- Rúru predhrejeme na 190 °C. Plech s rozmermi 28×43 cm vystelieme papierom na pečenie alebo ho dobre vymažeme maslom.
- Vajcia s vanilkovým extraktom miešame 4 až 5 minút pri vysokej rýchlosti, až kým sa nevytvorí našľahaná hmota žltej farby. Cukor pridávame postupne a vždy 1 minútu premiešame, kým pridáme ďalšiu dávku. Nakoniec vmiešame aj lyžicu oleja.
- V inej miske premiešame múku, kypriaci prášok a soľ. Múčnu zmes potom vmiešame do zmesi s vajíčkami.
- Cesto nalejeme na pripravený plech a niekoľkokrát s plechom buchneme po kuchynskej doske, aby sme z cesta odstránili bublinky.
- Pečieme 10 až 12 minút, kým nezačne cesto tmavnúť. Počas pečenia si pripravíme čistú kuchynskú utierku a posypeme ju práškovým cukrom.
- Upečené cesto ešte horúce vyklopíme na utierku s práškovým cukrom. Odstránime papier a zrolujeme cesto. Takto ho necháme chladnúť 1 až 2 hodiny.
- Nakrájame si tri štvrtiny jahôd.
- Mixérom vymiešame smotanovú nátierku, maslo a cukor, kým zmes nebude ľahká a jemná. Pridáme vanilkový extrakt a smotanu na šľahanie. Šľaháme, kým sa nezačnú tvoriť pevné kopčeky.
- Cesto opatrne odrolujeme a rovnomerne potrieme náplňou až k okrajom. Posypeme nakrájanými jahodami a opatrne zrolujeme, tento raz bez utierky.
- Zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky aspoň 1 hodinu. Pred servírovaním vybalíme. Jemná jahodová roláda by mala byť na povrch bohato posypaná práškovým cukrom a ozdobená kúskami jahôd.
Zdieľať na