Recept na dnes: Batatová polievka s cícerom a kokosovým mliekom je výborná na rýchly obed aj večeru

Bataty sa tešia čoraz väčšej obľube. Sú výborné ako príloha, opečené zaženú chuť na večerné mlsanie a spravíte z nich aj skvelú polievku. Ako na to?

Potrebujeme

• 2 bataty
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• trochu masla
• 250 g cíceru
• 250 ml kokosového mlieka
• 2 PL kurkumy
• soľ

Postup

1. V hrnci roztopíme maslo, na ktorom do zlatista opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku a cesnak.
2. Pridáme kurkumu, očistený a nakrájaný batát, pomiešame a chvíľu spolu popražíme.
3. Zalejeme približne 1 litrom vody a necháme variť, kým batat nezmäkne. Nakoniec pridáme aj cícer a celé rozmixujeme.
4. Pridáme kokosové mlieko, ešte chvíľu povaríme, ochutíme a môžeme servírovať.

Tip gazdinej: Polievku môžeme dozdobiť a ochutiť opraženými slnečnicovými semienkami.