Polievok nikdy nie je dosť. Najmä v zimnom období, kedy nám počasie dáva zabrať. Ak hľadáte inšpiráciu na nejakú novinku, no zároveň ju chcete mať pripravenú za pár minút, vyskúšajte túto cviklovú polievku, ktorá vás nesklame. Príprava je jednoduchá a postačí vám na ňu len nejaká tá základná zelenina a obľúbené koreniny.
Potrebujeme
- 2 PL olivového a 2 PL kokosového oleja
- 1 cibuľa
- 1 menšia mrkva
- 1 menší petržlen
- petržlenovú vňať
- 1-2 ks stonkového zeleru
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 menšie zemiaky
- 4 stredné cvikly
- 2 PL masla
- 300 g šampiňónov
- 150 ml smotany na šľahanie
- 150 g Fety
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- sušený tymian podľa chuti
- cca 2 litre vývaru (alebo vody)
Postup
- Uvarte a očistite cviklu. Následne ju, spolu s ostatnou zeleninou, nakrájajte na približne rovnako veľké kúsky.
- Na olejoch si opražte cibuľku, pridajte petržlenovú vňať, mrkvu, petržlen, zeler a prelisovaný cesnak. Zeleninu dobre poduste.
- Následne pridajte do hrnca kúsky cvikly a zemiaky nakrájané na kocky a pokračujte v dusení.
- Po 10 až 15 minútach pridajte maslo, dochuťte soľou a korením, pridajte tymian a nechajte chvíľu všetko dobre prehriať.
- Zeleninu zalejte vývarom a polievku varte, kým nebude zelenina mäkká (najmä zemiaky a mrkva).
- Polievku odstavte, premixujte do hladkej konzistencie a vráťte späť na sporák.
- Pridajte nakrájané šampiňóny, ktoré nechajte krátko prehriať. Následne pridajte smotanu a nechajte polievku prevariť.
- Hotovú polievku podávajte posypanú Fetou, môžete ju dodekorovať kúskami petržlenovej vňate.
Zdieľať na