FOTORECEPT Hrnčeková knedľa starej mamy pre lenivé kuchárky: Raz skúsite a budete robiť už len túto!

Hrnčeková knedľa starej mamy, Fotorecept, Varenie

Hrnčeková knedľa starej mamy je chutná a pritom jednoduchá na prípravu (Zdroj: Plnielanu.sk/Pedro)

Kto by už len nemiloval poriadne nadýchanú knedľu? Vedeli ste ale, že táto legendárna príloha má pôvod v susednom Česku? Pevný základ  českej kuchyne tvorí už stáročia.

Pôvod českých „knedlíky“ siaha až do stredovekých čias, kedy boli mimoriadne obľúbenou pochúťkou českej šľachty. Najstarší dochovaný recept na knedle pritom pochádza zo 16. storočia. V tých časoch sa vyrábali z ražnej múky, vody a štipky soli. Časom sa recept vyvinul tak, že ražnú múku nahradila pšeničná, pribudli vajíčka a mlieko, výsledkom čoho boli jemnejšie a chutnejšie „knedlíky“.

Aj pri tomto recepte platí, že každé mesto a domácnosť má tú svoju overenú verziu. Niektorí ich pripravujú aj s droždím, iní s petržlenovou vňaťou a ďalší zase nasladko. Knedle, dusené či varené, zostávajú dodnes ideálnym spoločníkom k mäsu s omáčkou. Pre našich susedov ide doslova o národný poklad, ktorý obľubujú domáci aj turisti, a spolu s nimi aj ďalšie končiny, do ktorých knedle prenikli. Ako iste viete, ide o všestranné a chutné jedlo, ktoré možno pripraviť na milión spôsobov, od dusených knedlí k sviečkovej až po sladké plnené ovocím.

S našim overeným receptom zvládne dokonalé knedle pripraviť aj tá najlenivejšia a najneskúsenejšia kuchárka. Hodia sa ku gulášu či segedínu, aj ako príloha k „vepřo-knedlo-zelo.“ S naším receptom navyše nebudete potrebovať žiadne špeciálne plastové vrecká Vystačíme si s hrnčekmi. Poďme na to.

Potrebujeme (na 4 porcie)

  • 4 staršie rožky
  • 2 vajíčka
  • 2 hrnčeky polohrubej múky
  • 2 hrnčeky mlieka
  • 1 malý zväzok petržlenovej vňate
  • soľ

Postup

Suché rožky nakrájame na kocky. Pre ešte chutnejší efekt ich môžeme na panvici osmažiť na troške oleja či masla a na chvíľu šupnúť do rúry, kým nebudú chrumkavé a zlatavé. Ak máte naponáhlo, tento krok môžete pokojne vynechať.

Hrnčeková knedľa starej mamy, Fotorecept, Varenie
(Zdroj: Plnielanu.sk/Pedro)

Kým sa rožky „pečú“, pripravte si zmes z vajíčok, múky, soli, mlieka a vňaťky. Všetko spolu poriadne premiešajte.

👉 MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ:
FOTORECEPT Veľkonočná plnka: Tradičná dobrota na sviatočné raňajky aj večeru
Hrnčeková knedľa starej mamy, Fotorecept, Varenie
(Zdroj: Plnielanu.sk/Pedro)

Nachystajte si 5 až 6 širších a hlbších hrnčekov, v ktorých ráno servírujete kávu. Vymastite ich olejom alebo akýmkoľvek tukom a približne do 3/4 ich naplňte pripravenou zmesou.

Hrnčeková knedľa starej mamy, Fotorecept, Varenie
(Zdroj: Plnielanu.sk/Pedro)

Veľký polievkový hrniec zalejte vriacou vodou a opatrne doň pridajte hrnčeky so surovými knedlíkmi. Dávajte pozor, aby bolo vody tak akurát, aby sa počas varenia nedostala do hrnčekov.

Hrnčeková knedľa starej mamy, Fotorecept, Varenie
(Zdroj: Plnielanu.sk/Pedro)

Knedlíky takto varte 30 minút, potom ich nechajte trošku vychladnúť a vyklopte. Dobrú chuť!

Hrnčeková knedľa starej mamy, Fotorecept, Varenie
(Zdroj: Plnielanu.sk/Pedro)

Sledujte náš Facebook

 

Zdroj: Plnielanu.sk
Odporúčame