Moderné gazdinky si rady pomáhajú v kuchyni papierom na pečenie. Geniálny vynález, ktorý ušetrí kopec času s umývaním pripálených plechov, má však aj temnú stránku. Jeho zloženie predstavuje záťaž pre životné prostredie, hoci si to možno ani neuvedomujete. V čom je ale najväčší problém?
Škodlivé použitie
Ruku na srdce – kto z nás vyhodí papier na pečenie, ak je ešte relatívne vhodný na opakované použitie? Takéto šetrné a dobre mierené správanie však môže predstavovať problém najmä pre životné prostredie. Bežne dostupné papiere často obsahujú silikóny, ktoré sa uvoľňujú najmä pri rozpálení na vysokú teplotu.
Hoci sa vám to asi nebude páčiť, ale najviac eko alternatívou je „staré dobré“ vymazanie plechu tukom a následné vysypanie múkou. V tomto prípade neriskujete absolútne nič, teda okrem umývania znečisteného plechu…
Neekologická alternatíva
Papier na pečenie sa vyrába z druhotnej drevenej zmesi, ktorá sa s pomocou chemikálií dokáže stať nepriľnavou a odolnou voči vysokým teplotám. Zloženie sa vylepšuje pomocou silikónovej vrstvy, ktorá je problematická nielen pre ekológiu.
Skvelý pomocník síce funguje na sto percent, no jeho používaním prispievame k zhoršeniu životného prostredia a aj vlastného zdravia. Najmä v prípade, ak papier používate nesprávne – uvoľnené látky z papiera sa môžu dostať do vášho tela. Dnes sa však pri výrobe papiera kladie dôraz na bezpečnosť, no aj tak treba byť obozretný.
Na toto sa oplatí myslieť
Samozrejme, papier na pečenie je súčasťou moderných domácností a nie je potrebné, aby ste sa ho zbavili úplne. Stačí dodržať pár jednoduchých pravidiel a vaše pokrmy budú bezpečné. Myslite napríklad na to, že papier na pečenie sa používa pri teplotách do 220 stupňov a je možné ho použiť aj opakovane v prípade, ak zostal takmer neporušený.
Naopak, ak je príliš krehký alebo viditeľne stmavol, vyhoďte ho. Opakované vystavenie vysokým teplotám by mohlo uvoľňovať chemikálie do jedla a ovzdušia. Nešetrite ním ani v prípade, ak je príliš premastený – tuk by mohol zoxidovať a poškodiť štruktúru papiera. Radšej ho vyhoďte do zmesového odpadu a použite nový kus.
Zdieľať na