Toto bude jednoduchá, rýchla, chutná a výrazne voňavá večera, z ktorej vám ostane aj na druhý deň. Aromatické vegetariánske chilli skvele reprezentuje výrazné chute a vône mexickej kuchyne. Chilli je bohaté na množstvo zeleniny, nechýba typická fazuľa a ak chcete pridať ešte trochu autentickosti, posypte ho čerstvým koriandrom a pokvapkajte limetkovou šťavou. Získate jedlo s minimálnou námahou, ale maximálnym efektom. Určite bude chutiť všetkým a je ho dosť, takže ostane aj na druhý deň.
Potrebujeme
- 2 PL rastlinného oleja
- 2 mrkvy nakrájané na malé kúsky
- 2 stonky zeleru nakrájané na malé kúsky
- 2 cibule nakrájané na malé kúsky
- 2 ČL sušených byliniek (majorán, bazalka, oregano, tymián)
- 2 strúčiky prelisovaného cesnaku
- 1 červená paprika nakrájaná na rezance
- 1 zelená paprika nakrájaná na rezance
- 2 až 3 ČL chilli prášku
- 2 ČL údenej mletej papriky
- 2 PL paradajkového pretlaku
- 400 g precedených červených fazúľ z konzervy
- 400 g precedených čiernych fazúľ z konzervy
- 2 balenia 400 g sekaných paradajok z konzervy
- 400 ml zeleninového vývaru
- uvarená ryža
- nastrúhaný cheddar a kyslá smotana na ozdobenie
Postup
- Na veľkej panvici alebo v hrnci rozohrejeme olej, orestujeme na ňom mrkvu, zeler, cibuľu a sušené bylinky. Restujeme asi 10 až 12 minút, miešame, pokým zelenina nezmäkne. V prípade potreby pridáme trochu vody, aby sa zelenina nepripálila.
- Potom vmiešame cesnak, oba druhy papriky a varíme asi 5 minút, pokým papriky nezačnú mäknúť. Poprášime chilli práškom a údenou paprikou, premiešame a varíme 1 minútu. Pridáme paradajkový pretlak a opäť varíme 1 minútu. Nakoniec pridáme aj z konzervy fazule, paradajky a vývar.
- Všetko dobre premiešame, privedieme k varu a varíme na miernom ohni asi 25 až 30 minút. Omáčka sa zahustí a aromatické vegetariánske chilli potom podávame s nastrúhaným cheddarom a kyslou smotanou.
Zdieľať na