Recept na dnes: Božské čokoládové PRALINKY – sladký darček i chutné pokušenie z lásky

Radi darujete jedlé a sladké darčeky? V tom prípade vás okamžite zláka recept na božské čokoládové pralinky. Vyrobené vlastnými rukami a z lásky sa perfektne hodia na oslavu sviatku zamilovaných, ale aj na Deň matiek či narodeninovú párty. Čokoláda a lieskové oriešky sú skvelý tím, ktorý aj z obyčajného dezertu vyrobí luxusnú pochúťku. Vyskúšajte a uvidíte, že rýchlo budete robiť aj druhú dávku.

Potrebujeme

• 2 PL masla
• 1 PL jemného kryštálového cukru
• 2 ČL medu
• 2 ČL smotany na šľahanie
• ½ šálky opečených lieskových orieškov (65g)
• ¼ ČL soli
• 1 a ¼ ČL vanilkového extraktu
• 1 a ¾ nasekanej horkej čokolády (350g)
• ⅓ šálky hustej smotany na šľahanie (80ml)
• 1 PL masla
• štipka soli

Postup

1. Menšiu formu vystelieme papierom na pečenie. Spolu vymiešame 2 PL masla, cukor, med a ½ PL smotany na šľahanie v hrnci, zahrievame a miešame, kým sa cukor nerozpustí. Privedieme k varu a necháme pobublávať asi 4 až 5 minút, kým sa farba nezmení na svetlo-zlatú karamelovú farbu. Pridáme lieskové orechy, ¼ ČL vanilkového extraktu, soľ a dobre premiešame. Nalejeme do formy a necháme stvrdnúť.
2. Tvrdú zmes polámeme na menšie kúsky a pomixujeme ju kuchynským robotom s nožmi na jemnejšiu zmes, s konzistenciou akoby omrviniek.
3. Čokoládu nasekáme na menšie kúsky a odložíme si za 1 šálku z nich. Zostávajúce ¾ šálky dáme do hrnca, zohrejeme spolu s jednou tretinou smotany na šľahanie a lyžicou masla. Necháme chvíľu bublať, pridáme zvyšnú 1 ČL vanilkového extraktu a štipku soli a dobre premiešame. Túto zmes nalejeme na kúsky čokolády. Zľahka premiešame, aby vznikla jemná a lesklá hmota. Pridáme aj pralinkovú zmes s orieškami a dáme do chladničky na ½ hodinu.
4. Zo stuhnutej ganache čokoládovej polevy vytvoríme malé guľôčky, ktoré položíme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do mrazničky.
5. Zvyšnú čokoládu rozpustíme v miske nad vodným kúpeľom. Každú guľôčku pralinky napichneme na špáradlo, namáčame v čokoláde, necháme odkvapkať a potom zapichneme napríklad do polystyrénu. Ešte kým nie sú zatuhnuté, posypeme ich pralinkovou zmesou. Božské čokoládové pralinky necháme stuhnúť v chladničke. Pred podávaním vyberieme špáradlá.

Sledujte náš Instagram