Je extrémne horúco a nechce sa vám tráviť dlhý čas pri hrncoch, ale musíte pripraviť aspoň jedno jedlo denne. Ak je toto vaša realita, stavte na náš tip. Cuketovo-brokolicová polievka poteší celú rodinu a najlepšie chutí s jedným konkrétnym druhom syra. Je tak hustá a sýta, že nahradí aj druhý chod. Podávajte s kúskom pečiva a uvidíte, že hladní veru nezostanete.
Potrebujeme
- 2 PL masla
- 1 stredne veľká cibuľa nakrájaná na kocky
- 2 prelisované strúčiky cesnaku
- 700 ml zeleninového vývaru
- 1 väčšia hlava brokolice rozobratá na ružičky
- 2 stredne veľké cukety nakrájané na kocky
- 1 nastrúhaná mrkva
- ½ ČL soli
- ½ ČL sušeného tymiánu
- ½ ČL mletej sladkej papriky
- ¼ ČL mletého čierneho korenia
- 230 g zrelého syra typu cheddar
- 250 ml mlieka
Postup
- V hrnci rozpustíme maslo, pridáme cibuľu a varíme asi 3 až 4 minúty, až kým nezačne hnednúť. Potom pridáme cesnak a restujeme ešte 30 sekúnd.
- Potom pridáme cuketu, brokolicu, mrkvu, vývar, soľ, tymián, papriku a korenie. Dobre premiešame. Privedieme k varu, zakryjeme a varíme asi 12 minút, kým nie je brokolica mäkká.
- Odstavíme z variča, necháme minútu chladnúť a potom rozmixujeme ponorným mixérom.
- Polievku vrátime na sporák a zohrievame na miernom plameni. Pridáme mlieko a po hrstiach pridáme aj nastrúhaný syr. Pridávame opatrne, aby sa nezrazil.
- Ešte dobre premiešame a cuketovo-brokolicová polievka je hotová. Podávame teplú.
Zdieľať na