Voňavý, sladký a hriešne dobrý jablkový koláč si okamžite získa milovníkov ovocných dezertov. Jednoduchý a rýchly postup aj tradičné suroviny z neho robia favorita jesenného pečenia. Nechýba v ňom maslo, vanilka, mandle ani sladké červené jablká. Krehké cesto naplníme mandľovým krémom, poukladáme naň plátky jabĺk a po upečení koláč potrieme vrstvou marhuľového džemu. Aj takto jednoducho vznikne dezert s dokonalou chuťou, ktorá vám právom pripomenie francúzske pekárske a cukrárske umenie. Pritom si ho môžete pohodlne pripraviť aj doma. Tak čo, pustíte sa do pečenia?
Potrebujeme
- 200 g hladkej múky
- 2 PL jemného práškového cukru
- 140 g mrazeného masla nahrubo nastrúhaného
- 80 ml ľadovej vody
Na náplň
- 60 g masla izbovej teploty
- 55 g krupicového cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1 vajce
- 55 g mandľovej múky
- 2 PL hladkej múky
- 2 veľké červené jablká, rozpolené a bez jadierok
- 20 g roztopeného masla
- 2 PL teplého marhuľového džemu
Postup
- Preosejeme múku a práškový cukor, pridáme maslo a ľadovú vodu. Premiešame a vytvoríme cesto, ktoré rozvaľkáme pomúčeným valčekom na podložke. Preložíme ho papierom na pečenie a dáme na 1 hodinu do chladničky.
- Rúru predhrejeme na 180 °C a plech 26×30 cm vystelieme papierom na pečenie. Preložíme cesto z chladničky a celý plech opäť vložíme do chladničky.
- Šľahačom vyšľaháme maslo a krupicový cukor do krémovej hmoty. Popredáme vanilkový extrakt a vajce, nakoniec vmiešame preosiatu mandľovú múku a hladkú múku.
- Jablká nakrájame na tenké plátky. Na cesto rozotrieme náplň a necháme asi 1,5 cm široký okraj. Na náplň poukladáme plátky jabĺk a potrieme ich roztopeným maslom.
- Pečieme asi 30 minút, ešte teplé potrieme marhuľovým džemom a hriešne dobrý jablkový koláč ihneď podávame.
Zdieľať na