Dokonalé a jemné belgické waffle sa dajú pripraviť celkom jednoducho a bez zbytočných komplikácií. Tradične sa pripravovali z kysnutého cesta, dnes už sú však populárne aj verzie, do ktorých sa pridáva kypriaci prášok do pečiva. Tajomstvom správnej textúry cesta nie sú iba správne pomery jednotlivých surovín, ale aj ich teplota. Práve tá môže ovplyvniť výslednú chrumkavosť aj nadýchanosť. Hoci je teda recept jednoduchý, dôsledná príprava sa rozhodne oplatí. Vďaka nej si tieto waffle vychutnáte v najlepšej podobe, akú si môžete doma pripraviť. Potom ich už len stačí poliať javorovým sirupom alebo medom a môžete servírovať.
Potrebujeme
- 2 šálky hladkej múky
- 1 PL krupicového cukru
- 1 PL kypriaceho prášku do pečiva
- ½ ČL soli
- 2 veľké vajcia
- 1 a ¾ šálky mlieka
- ½ šálky roztopeného masla
- 2 ČL vanilkového extraktu
Postup
- Vo veľkej mise zmiešame múku, cukor, kypriaci prášok do pečiva a soľ.
- V druhej mise zmiešame vajcia, mlieko, roztopené maslo a vanilkový extrakt do jemnej konzistencie.
- Mokrú zmes nalejeme do sypkej a jemne vmiešame.
- Necháme oddychovať 5 až 10 minút, pokým si predhrejeme wafľovač.
- Potom nalievame cesto a opekáme waffle, kým nie sú na povrchu chrumkavé a zlatisté. Jemné belgické waffle ukladáme jednotlivo na kovovú mriežku, aby si zachovali chrumkavý povrch.
Zdieľať na