Tento múčnik je tak trochu chameleón. Dokáže byť šťavnatý a aj krásne chrumkavý a prekvapí vás intenzívnou ovocno-marhuľovou chuťou a jemne mandľovou horkosťou. Jednoducho, dokonalá kombinácia, ktorá poteší celú rodinu. Marhule obsahujú množstvo vlákniny a antioxidantov, tiež sú výborné na boj so zápchou, ale aj pre zdravie očí. Pripravte si z nich viacero dobrôt, ktoré chutia najlepšie počas sezóny dozrievania. Recept na marhuľový koláč s mandľami je skutočne nenáročný, tak sa pustite do prípravy, aby u vás doma rozvoniaval čo najskôr.
Potrebujeme
- 1 šálka hladkej múky
- ⅓ šálky mandlí, opečených a vychladnutých
- ¼ šálky krupicového cukru
- ½ ČL soli
- ½ šálky studeného masla nakrájaného na kocky
- 2 PL studenej vody
- 1 žĺtok
- 1 ČL mandľovej arómy na pečenie
Na plnku
- ½ šálky marhuľového džemu
- ½ šálky krupicového cukru
- ⅓ šálky mandlí, opečených a vychladnutých
- ½ ČL mletej škorice
- ¼ ČL mletého kardamómu
- 9 až 10 veľkých marhúľ, prepolených alebo nakrájaných na menšie kúsky
Postup
- V kuchynskom robote pomixujeme múku, mandle, cukor a soľ, kým nevznikne jemná konzistencia. Do zmesi pridáme maslo, 2 PL studenej vody, vaječný žĺtok a mandľovú arómu na pečenie.
- Vymiešame cesto, ktoré natlačíme na dno a boky formy na pečenie s priemerom 22 až 24 cm. Formu s cestom vložíme do chladničky na 30 minút.
- Rúru predhrejeme na 180 °C. Medzitým si zohrejeme marhuľový džem tak, aby mal roztierateľnú konzistenciu. V prípade potreby, ho môžeme prepasírovať cez jemné sitko.
- Na náplň si najemno pomelieme mandle, pridáme k nim cukor, mletú škoricu a kardamóm. Túto zmes rozprestrieme po vychladnutom ceste vo forme a vytvoríme tým základ náplne.
- Kúsky marhúľ poukladáme zaoblenou stranou nahor a tesne k okraju. Marhule potrieme pripraveným džemom a pečieme asi 1 hodinu, pokým marhule nezmäknú a okraj cesta nie zlatistý.
- Po upečení necháme marhuľový koláč s mandľami vychladnúť na kovovej mriežke a potom servírujeme.
Zdieľať na