Byť kreatívnym kuchyni dá niekedy poriadne zabrať. Nikomu nechutí jesť dookola to isté a preto je potrebné, aby ste jedlá obmieňali. Ak si k tomu ešte dávate pozor na stravu a snažíte sa jesť vyvážene, môže to byť omnoho náročnejšie. Nezúfajte, my máme pre vás inšpiráciu na skvelý obed alebo večeru, ktorú si obľúbite.
Potrebujeme
- 250 g cherry paradajok
- olivový olej
- soľ a korenie
- ½ ČL kajenského korenia
- 1 menšiu cibuľu
- 50 g paradajkového pretlaku
- 1 strúčik cesnaku
- 50 ml bieleho vína
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 g očistených kreviet
- 1 PL masla
- čerstvé bylinky na ozdobu
Postup
- Umyté cherry paradajky rozkrojte na polovice, zmiešajte s 1 PL olivového oleja a rozložte ich na plech s papierom na pečenie reznou stranou nahor.
- Osoľte, pridajte mleté čierne korenie a pečte na 180 stupňov Celzia asi pol hodinu.
- V hrnci si rozohrejte 2 PL oleja a opražte na ňom najemno nakrájanú cibuľu dozlatista.
- Pridajte pretlak, prelisovaný cesnak a dochuťte koreninami a soľou.
- Zmes krátko zarestujte a pridajte quinou, ktorú podlejte bielym vínom a nechajte aspoň 1 minútu prevariť.
- Zmes podlejte vývarom, prikryte pokrievkou a nechajte variť približne 15 až 20 minút, kým sa tekutina nevyvarí.
- Nezabudnite quinou občas premiešať a po uvarení ju nechajte aspoň 10 minút odpočívať.
- Medzitým si na 1 PL oleja prudko osmažte krevety (približne tri minúty), osoľte a pridajte lyžicu masla na zjemnenie.
- Naservírujte quinou, na ktorú uložte krevety, pečené paradajky a pridajte lístky bazalky či nasekanú petržlenovú vňať.
Zdieľať na