Dali ste si s príchodom nového roka záväzok, že sa budete stravovať zdravšie a budete pravidelne konzumovať viac zeleniny a strukovín? Ak je to váš cieľ na nasledujúce mesiace, mám pre vás jednoduchý a rýchly recept. Šalát pre zdravie je totiž plný vitamínov, minerálov, vlákniny a bielkovín a môžete ho podávať tak teplý, ako aj studený. Ak do neho chcete pridať ešte viac bielkovín, použite tofu nakrájané na kocky a opečte ho na panvici. Pripravte ho čo najskôr, úspech máte zaručený u celej rodiny.
Potrebujeme
- 200 g nevarenej quinoy
- 250 g vylúpaných čerstvých edamame fazuliek
- 2 nastrúhané, stredne veľké mrkvy
- 3 až 4 jarné cibuľky nakrájané na tenko
- ¼ šálky nasekanej koriandrovej vňate
Na dresing
- 120 ml mrkvovej šťavy
- 60 ml ryžového octu
- 1 PL nastrúhaného čerstvého zázvoru
- 2 PL sójovej omáčky
- 1 PL javorového sirupu
- 1 ČL sezamového oleja
- 1 prelisovaný strúčik cesnaku
- soľ a mleté čierne korenie
Postup
- Quinou premyjeme studenou vodou a uvaríme podľa návodu na obale.
- Pripravíme si zeleninu. Nastrúhame mrkvu, nakrájame jarnú cibuľku a nasekáme koriander.
- V menšej miske zmiešame spolu všetky ingrediencie na dresing.
- Do veľkej misy dáme quinou, pripravenú zeleninu, edamame a polejeme dresingom.
- Všetko jemne premiešame a podávame okamžite alebo šalát pre zdravie odložíme do chladničky a necháme vychladnúť.
Zdieľať na