Už viete, čím potešíte deti na Mikuláša? A čo tak im pripraviť sladké mikulášske čiapočky? Je to jednoduchý a rýchly dezert, ktorý zvládnu aj menej skúsené cukrárky a cukrári. Napriek tomu, je výsledok lákavý a najmä chutný. Pôvodný recept je pripravený z kakaového cesta, ale kakaový prášok môžete vynechať a pripraviť si vanilkovú verziu. Po upečení, vychladnutí a ozdobení však tieto čiapočky podávajte čo najskôr, aby nezostali rozmočené.
Potrebujeme
- ¾ šálky hladkej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- ½ ČL soli
- ⅓ šálky preosiateho kakaového prášku
- ¼ šálky a 2 PL zmesi plnotučného mlieka a smotany na šľahanie v pomere 1:1
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 125 g masla izbovej teploty
- 225 g krupicového cukru
- 2 veľké vajcia izbovej teploty
Na potretie
- 225 g masla izbovej teploty
- 4 a ½ šálky práškového cukru
- ¼ šálky zmesi plnotučného mlieka a smotany na šľahanie v pomere 1:1
- 2 ČL vanilkového extraktu
- štipka soli
- 12 pevnejších jahôd
Postup
- Rúru predhrejeme na 180 °C. Formu na muffiny vystelieme papierovými košíčkami na pečenie.
- V mise premiešame múku, kypriaci prášok, soľ a kakaový prášok. V inej miske zmiešame zmes mlieka a smotany s vanilkovým extraktom.
- Mixérom vyšľaháme maslo a cukor. Trvá to asi 3 až 5 minút, kým nevznikne hladká a našľahaná hmota. Pri nižšej rýchlosti vmiešame vajcia, jedno po druhom a dôkladne premiešame.
- Nakoniec suchú aj mokrú zmes zľahka premiešame. Hotové cesto naplníme do pripravených foriem. Plníme iba niečo viac ako do polovice a pečieme asi 18 až 22 minút.
- Na potieranie šľaháme maslo 2 až 3 minúty na strednej rýchlosti, aby sme získali našľahanú konzistenciu.
- Pridáme do nej práškový cukor, zmes mlieka a smotany a vanilkový extrakt. Šľaháme 2 až 3 minúty. Ak je zmes tekutá, pridáme ešte cukor, ak hustá, pridáme zmes mlieka a smotany.
- Upečené a vychladnuté muffiny potrieme náplňou a na každý kúsok položíme očistenú jahodu. Na špičku jahody dáme malé množstvo náplne, ktorá bude tvoriť brmbolec a sladké mikulášske čiapočky sú hotové a pripravené na servírovanie.
Zdieľať na