Zapečená špagetová frittata s parmezánom spája dve ikonické a veľmi obľúbené talianske jedlá. Špagety možno pripraviť na rôzne spôsoby a v tomto prípade pôjde o to, aby sa zvyšné uvarené cestoviny využili aj do iného chutného jedla. Spolu s vajíčkami, smotanou, syrom, pestom a mixom zeleniny vzniknú sýte raňajky, brunch alebo ľahká večera. Frittata je jedlo podobné omelete a jeho základom sú vajcia. V tomto jedinečnom spojení si tak vychutnáte originálne jedlo s vyváženou chuťou.
Potrebujeme
- 6 kačacích vajec alebo 8 slepačích vajec
- ½ šálky nastrúhaného parmezánu
- ¼ šálky smotany na varenie
- ¼ šálky ricotty
- 2 PL bylinkového pesta a naviac na ozdobenie
- 1 ČL čerstvých tymiánových lístkov
- ½ ČL soli
- ¼ ČL mletého čierneho korenia
- 450 g mrazenej zeleninovej zmesi (mrkva, brokolica, cuketa, karfiol a iné)
- 1 PL masla
- 2 prelisované strúčiky cesnaku
- 120 g uvarených špagiet
Postup
- Rúru predhrejeme na 200°C.
- Vo väčšej mise vymiešame vajcia, parmezán, smotanu na varenie, ricottu, pesto, tymián, soľ a korenie.
- Zeleninu chvíľu povaríme v hrnci s vodou, asi 4 až 5 minút, a precedíme alebo ju rozmrazíme v mikrovlnnej rúre a tiež precedíme.
- Potom roztopíme maslo, pridáme cesnak a asi 1 minútu zohrievame. Pridáme naparenú zeleninu a obalíme ju zmesou.
- Polovičné množstvo zmesi vajec a smotany nalejeme do formy na pečenie. Zvyšnú časť premiešame so špagetami. Špagety s vajcami vložíme do panvice vhodnej na zapekanie a opekáme 5 minút.
- Špagetová frittata sa nakoniec ešte zapeká asi 25 minút, pokým vajcia nie sú pevné. Po upečení nakrájame na porcie a ozdobíme trochou pesta a čerstvých byliniek.
Zdieľať na