Ak patríte k milovníkom krémových dezertov, ktoré kombinujú sladko-kyslú chuť, určite si upečte aj svieži citrónový cheesecake. Jeho základ tvoria pomleté sušienky a bohatá krémová náplň je doplnená o citrónovú šťavu a kôru. Presvedčte sa sami, že tento nenáročný dezert pripravíte celkom jednoducho. Po upečení ho nechajte vychladnúť a potom vložte do chladničky. Tak nielen dobre stuhne, ale tiež zvýrazní svoj osviežujúci charakter. Je to ideálny dezert na rodinné stretnutia alebo záhradné párty.
Potrebujeme
- 1 a ½ šálky pomletých sušienok
- ⅓ šálky rozpusteného masla
- 225 g smotanového syra izbovej teploty
- 1 šálka krupicového cukru
- 3 veľké vajcia
- ¼ šálky citrónovej šťavy
- 1 PL nastrúhanej citrónovej kôry
- ½ šálky kyslej smotany
- 1 ČL vanilkového extraktu
- vyšľahaná smotana na šľahanie
- plátky citróna a kôra na ozdobenie
Postup
- Rúru predhrejeme na 160 °C. Zľahka potrieme maslom okrúhlu formu na pečenie s priemerom 23 cm.
- V mise premiešame pomleté sušienky a rozpustené maslo. Zmes natlačíme na dno a boky formy. Pečieme 8 až 10 minút, potom vyberieme z rúry a necháme jemne vychladnúť.
- V druhej mise zmiešame smotanový syr s cukrom a vajíčkami, ktoré pridávame po jednom. Nakoniec primiešame aj vanilkový extrakt a vyšľaháme do hladkej a krémovej konzistencie.
- Náplň vylejeme na predpečené cesto a stierkou ho zarovnáme. Pečieme 50 až 60 minút, pokým okraje nestmavnú a stred nie je ešte stále jemne trasľavý.
- Rúru potom vypneme a necháme trochu pootvorené dvierka. Takto chladíme svieži citrónový cheesecake asi 1 hodinu.
- Vyberieme z rúry a dáme do chladničky aspoň na 4 hodiny alebo najlepšie cez noc.
- Pred podávaním ozdobíme vyšľahanou šľahačkou, plátkami citróna a citrónovou kôrou.
Zdieľať na