Fazuľa má v našej kuchyni miesto od nepamäti. Pripravujeme z nej lacné a výdatné jedlá. Ako strukovina je fazuľa bohatá na bielkoviny a s prehľadom zastúpi mäso v mnohých receptoch. Nevýhodou je, že často nafukuje a dlho sa varí. Brucho ako balón síce fazuľa v konzerve nerieši, ale rozhodne vyrieši problém s časom.
Sterilizovaná fazuľa v náleve je skvelá vychytávka. S rýchlosťou svetla urobíme dobrú fazuľovú nátierku, polievku, prívarok aj ľahký šalát na večeru. Dokonca sme prišli na chuť aj dezertom z fazule. V obchodoch sa to len tak hemží rôznymi značkami. Neraz siahneme po tej, ktorá je po ruke. Veď fazuľa ako fazuľa. Je to ale naozaj tak? Ktorá fazuľa je dobrá a čo okrem nej konzerva ukrýva? Pátranie po najlepšej konzervovanej fazuli sa začína.
Ako sme testovali?
Z rôznych druhov sterilizovanej fazule sme sa rozhodli otestovať tú najbežnejšiu – červenú fazuľu. Na test sme potrebovali 5 rôznych značiek a dlho sme veru nehľadali. Väčšina bežných obchodov ponúka vlastné, cenovo výhodné značky a značky popredných výrobcov. Výber súperov uzavrela bio fazuľka zo známej drogérie.
Kým sme sa dopracovali k samotnej ochutnávke, zhodnotili sme obal, zloženie, vzhľad fazuliek, a konzistenciu. Vo finále sme na základe dojmov posúdili pomer ceny a kvality. Test vám okrem iného našepká, ktorá fazuľa je najlacnejšia, ktorá sa hodí do nátierky a z ktorej uvaríte dobrý rýchly obed.
Červená fazuľa Bonduelle (upravená na pare)
- Hmotnosť: 310 g (z toho pevný podiel 250 g)
- Orientačná cena za balenie: 2,05 eur
Francúzska značka je známa po celej Európe a ponúka výber konzervovanej zeleniny bez nálevu, šetrne upravovanej na pare. Boli sme veľmi zvedaví, či metódu „vapeur“ poznať na chuti červenej fazule. Obal ponúka prehľadné informácie a v tabuľke výživových hodnôt nájdete prepočet aj na odporúčanú porciu. Pritrafila sa ale chybička, na prednej strane etikety je uvedených 111 kca/100 g a v tabuľke na zadnej strane 116 kca/100 g. Bod dole. Zloženie obsahuje fazuľu, vodu, soľ a bohužiaľ aj „éčko“ chlorid vápenatý.
Fazuľa z konzervy však vyzerá veľmi dobre. Má krásnu farbu, pevnú šupku a ešte aj dobre vonia. Konzistencia je presne ako má byť. Fazuľky nie sú ani mäkké ani tvrdé a chuťovo pripomínajú doma uvarenú fazuľu – maslovú a jemne slanú. Keby sme hodnotili iba chuť, Bonduelle nemáme čo vytknúť a nemrzela by nás ani vysoká cena. Ale zloženie urobilo škrt a značka skončila o pár priečok nižšie.
Výživové údaje na 100 g:
- Energetická hodnota: 111/116 kca
- Tuky: 0,5 g
- Sacharidy: 15,2 g
- Bielkoviny: 8,3 g
- Soľ: 0,5 g
Naše hodnotenie
Zloženie: ⚫⚫⚪⚪⚪
Chuť: ⚫⚫⚫⚫⚫
Konzistencia: ⚫⚫⚫⚫⚫
Vzhľad: ⚫⚫⚫⚫⚫
Obal: ⚫⚫⚫⚫⚪
Cena vs kvalita: ⚫⚫⚫⚪⚪
Červená fazuľa Freshona
- Hmotnosť: 410 g (z toho pevný podiel 255 g)
- Orientačná cena za balenie: 0,79 eur
Prémiovú značku červenej fazule v mierne slanom náleve môžete poznať z Lidla. Nemecký produkt má okrem sympatickej ceny dobre čitateľné informácie na obale a nechýba patent pre jednoduché otváranie. V porovnaní s konkurenciou nám výrobca doprial o pár fazuliek navyše – má najvyšší obsah pevného podielu. Avšak aj zložiek je viac. Okrem fazule obsahuje vodu, cukor, soľ, modifikovaný kukuričný škrob a kyselinu L-askorbovú.
Fazuľa vyzerá dobre, má sýtu farbu a lesklú, pevnú šupku. Popraskaných kúskov bolo iba pár, ale konzistenčne sú na náš vkus troška mäkšie. Chuť je dosť výrazná, sladko-slaná s kyslastým nádychom a v ústach nám zostala neurčitá pachuť. Freshona chuťou neočarila, ale prihliadnuc na cenu si viedla celkom dobre.
Výživové údaje na 100 g:
- Energetická hodnota: 111 kca
- Tuky: 1 g
- Sacharidy: 12,6 g
- Bielkoviny: 8,4 g
- Soľ: 1 g
Naše hodnotenie
Zloženie: ⚫⚫⚫⚪⚪
Chuť: ⚫⚫⚪⚪⚪
Konzistencia: ⚫⚫⚫⚫⚪
Vzhľad: ⚫⚫⚫⚫⚫
Obal: ⚫⚫⚫⚫⚫
Cena vs kvalita: ⚫⚫⚫⚫⚪
Červená fazuľa Giana
- Hmotnosť: 400 g (z toho pevný podiel 240 g)
- Orientačná cena za balenie: 1,35 eur
Túto značku iste nemusíme zvlášť predstavovať. Možno iba spomenieme, že patrí českej spoločnosti Gastron, ktorá už desaťročia zásobuje nielen náš trh, ale aj okolité štáty, pochúťkami z konzervy. Červená fazuľa v sladko-slanom náleve, pôvodom z USA, je balená v klasickej konzerve s patentom na otváranie. Aj keď sme nechceli, viečko sa celé uvoľnilo. Zloženie tvorí, ako inak fazuľa, ďalej voda, cukor a soľ.
Zaujali nás výživové údaje, ktoré sa výrazne líšia od ostatných značiek. Pri pomerne podobnom zložení by sme nečakali o polovicu nižší obsah kalórií, sacharidov a bielkovín. Rovnomerne sfarbená červená fazuľa je už na pohľad rozvarená. Na dne konzervy zostalo pár prilepených kúskov. Popraskaná šupka neklamala a fazuľky sú príliš mäkké. Chuťovo sú ale dobré. Slané tak akurát, bez stopy po pachuti. Giana je taký cenový stred. Chutí dobre a môže byť fajn do fazuľovej nátierky.
Výživové údaje na 100 g:
- Energetická hodnota: 53 kca
- Tuky: 0,5 g
- Sacharidy: 5,3 g
- Bielkoviny: 4,4 g
- Soľ: 1 g
Naše hodnotenie
Zloženie: ⚫⚫⚫⚫⚪
Chuť: ⚫⚫⚫⚫⚫
Konzistencia: ⚫⚫⚪⚪⚪
Vzhľad: ⚫⚫⚪⚪⚪
Obal: ⚫⚫⚫⚫⚪
Cena vs kvalita: ⚫⚫⚫⚫⚪
Červená fazuľa Natur farm
- Hmotnosť: 400 g (z toho pevný podiel 240 g)
- Orientačná cena za balenie: 1,85 eur
Značka ovenčená ocenením Slovakia SuperBrands stavia na farmárskych produktoch a má zastúpenie nielen u nás, ale aj na maďarskom a českom trhu. Už samotný obal červenej fazule v slanom náleve osloví dizajnom s nádychom vidieka. Konzervu ale nožom otvárať nemusíte. Ani tu nechýba patent na otváranie rukou. Informácie sú čitateľné, ale výživové údaje sme museli hľadať. V slovenskom popise nie sú uvedené a objavili sme ich až v českom texte. Zloženie tvorí iba fazuľa, voda a soľ. Tu skutočne nemáme čo vytknúť.
Fazuľky hrajú svetlejšími aj tmavšími odtieňmi červenej. Sú pekné, lesklé s hladkou šupkou a zahliadli sme iba 3 – 4 prasknuté kúsky. Fazuľa je síce mäkšia ale chuťovo príjemná, maslová, nie presolená a dochutiť ju môžete podľa gusta. Natur Farm červená fazuľa obhájila svoju povesť ale slabinou môže byť jej cena.
Výživové údaje na 100 g:
- Energetická hodnota: 89 kca
- Tuky: 0,6 g
- Sacharidy: 11 g
- Bielkoviny: 7 g
- Soľ: 0,3 g
Naše hodnotenie
Zloženie: ⚫⚫⚫⚫⚫
Chuť: ⚫⚫⚫⚫⚫
Konzistencia: ⚫⚫⚫⚫⚪
Vzhľad: ⚫⚫⚫⚫⚫
Obal: ⚫⚫⚫⚫⚪
Cena vs kvalita: ⚫⚫⚫⚫⚪
Bio červená fazuľa DmBio
- Hmotnosť: 400 g (z toho pevný podiel 240 g)
- Orientačná cena za balenie: 1,35 eur
Populárna drogéria nesklamala a v kútiku so zdravými potravinami sme našli Bio červenú fazuľu v slanom náleve, vyrobenú v Talianku. Popis je síce v nemčine, ale predajca dodržiava legislatívu a spotrebiteľovi ponúka základné informácie v slovenskom jazyku. Otvarák ani tu nepotrebujeme – konzerva má patent pre otváranie rukou. Chválime čisté zloženie, ktoré tvorí iba fazuľa, voda a morská soľ z ekologického hospodárstva.
Fazuľky sú menšie a majú peknú farbu. Sem-tam sa objavil prasknutý kúsok. Konzistencia je ale v poriadku, fazuľa nie je rozvarená a mäkká akurát. Chuť je vyhovujúca. Necítiť žiadne dochucovadlá, iba čistú chuť fazule. Samotná je menej slaná ale na varenie ideálna, nepobije sa s chuťami v obľúbených receptoch. Bio fazuľu dostať za prekvapivo dobrú cenu.
Výživové údaje na 100 g:
- Energetická hodnota: 101 kca
- Tuky: 0,5 g
- Sacharidy: 13 g
- Bielkoviny: 7,7 g
- Soľ: 0,35 g
Naše hodnotenie
Zloženie: ⚫⚫⚫⚫⚫
Chuť: ⚫⚫⚫⚫⚪
Konzistencia: ⚫⚫⚫⚫⚫
Vzhľad: ⚫⚫⚫⚫⚪
Obal: ⚫⚫⚫⚫⚫
Cena vs kvalita: ⚫⚫⚫⚫⚫
Ako by sme zhrnuli naše testovanie červených fazuliek v náleve?
Čo nám ukázal test konzervovanej fazule? V prvom rade fakt, že na slovenské strukoviny narazíme iba vzácne a sme odkázaní na dovoz. Taktiež v bežnom obchode nedostať ekologicky balenú fazuľu v skle, ako tomu býva napríklad pri hrášku alebo kukurice. A teraz tá radostnejšie správa. Test ukázal, že máme na výber viac kvalitných produktov ako nekvalitných a kúpa bio červenej fazule v konzerve nás nezruinuje.
Pozitívna je aj praktická stránka. Keď sa vyberiete kempovať, otvarák na konzervy nechajte doma. Všetky konzervy otvoríte poľahky rukou. Ako už tušíte, víťazom testu je DmBio červená fazuľa. Má super zloženie, je akurát uvarená aj dochutená a jej cena je viac ako príjemná. Dobre obstála o niečo drahšia Natur Farm fazuľa a najhoršie skončila rozvarená fazuľa Giana.
Zdieľať na