VIDEORECEPT Fašiangové fánky dvakrát inak: Vyskúšajte ich s tvarohom aj s kyslou smotanou

Fánky

Fánky môžete pripraviť viacerými spôsobmi, ktorý recept sa vám viac pozdáva? (Zdroj: GettyImages)

Slovo „fánky“ dnešným mladým ľuďom spravidla nič nehovorí. Tí skôr narodení však vedia, že ide o obľúbené sladké pečivo, ktoré neodmysliteľne patrilo k Fašiangom. Chrumkavé a voňavé fánky patria popri šiškách k typickým dobrotám tohto obdobia. Pripravujú sa spravidla bez kvásku, vyprážajú sa v oleji a posýpajú cukrom.

Ak ste fánky doteraz ešte neochutnali, možno je najvyšší čas. A ak si ich pamätáte z detstva, stojí sa za to pripomenúť si znova ich chuť. Receptov na fánky existuje množstvo. My vám ponúkame dva, a oba s videonávodom. Prvý je s kyslou smotanou, druhý s tvarohom. Je už len na vás, ktorému dáte tentoraz prednosť.

Fánky s maslom a smotanou

S týmto cestom sa veľmi dobre pracuje. Pridaním masla a kyslej smotany získa pečivo obzvlášť jemnú konzistenciu a fánky budú krásne nadýchané.

Potrebujeme

  • 450 g hladkej múky
  • 2 vajcia
  • 250 g kyslej smotany (30 %)
  • 30 g cukru
  • štipku soli
  • 1 PL prášku do pečiva
  • 20 g masla
  • práškový cukor na posypanie
  • rastlinný olej na vyprážanie

Postup

  1. Vajcia vymiešame s cukrom. Pridáme smotanu a zľahka premiešame.
  2. Následne pridáme preosiatu múku so štipkou soli a práškom do pečiva a maslo. Pomocou kuchynského robota vypracujeme hladké cesto.
  3. Na pomúčenej doske rozvaľkáme na požadovanú hrúbku a vykrajujeme obdĺžniky, resp. kosoštvorce. Do stredu každého urobíme radielkom rez, cez ktorý prevlečieme jeden okraj.
  4. Smažíme v dostatočnom množstve oleja dozlatista a na tanieri ich poprášime práškovým cukrom.

Tvarohové fánky

Tento videorecept pripravili žiaci odboru čašník/servírka zo SOŠOaS Prievidza počas odborného výcviku pod vedením svojej majsterky. Zistíte pri ňom, že usmažiť fánky je naozaj jednoduché.

Potrebujeme

  • 250 g hladkej múky
  • 250 g tvarohu
  • 1 vajce
  • 1 KL prášku do pečiva
  • 100 ml polotučného mlieka
  • soľ
  • cukor na posypanie

Postup

  1. Všetky suroviny vložíme do misy a vypracujeme hladké cesto.
  2. Na pomúčenej doske ho rozvaľkáme a vykrajujeme z neho malé obdĺžniky so zárezom v prostriedku.
  3. Opražíme ich na oleji a ešte teplé obalíme v práškovom cukre.
👉 MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ:
VIDEORECEPT Silvestrovské nátierky: Vykročte do nového roka s týmito pochúťkami!

Zdroj: plnielanu.sk, youtube.com/Einfache-Rezepte, youtube.com/kalinapd
Odporúčame