Vyskúšali ste už rôzne recepty na piškótové či trené cesto v nádeji, že tentokrát to bude lepšie a šťavnatejšie? Napriek tomu sa možno želaný efekt nedostavil a vy stále skúšate objaviť recept, ktorý by vás konečne presvedčil? V tomto prípade už nehľadajte a pustite sa do pečenia. Voňavý tvarohový baranček jednoducho nesmie chýbať na vašom sviatočnom stole a v tomto prevedení vám dopraje sladké a vláčne potešenie s príchuťou citrónovej kôry. Myslite však na to, aby ste si suroviny z chladničky nachystali minimálne pol hodiny pred tým, než začnete piecť. Inak sa môže stať, že sa cesto pri pečení zrazí a tomu by ste sa určite radi vyhli.
Potrebujeme
- 250 g polohrubej múky
- 250 g jemného tvarohu (zabaleného ako maslo)
- 100 g slnečnicového oleja
- 130 g trstinového cukru
- 8 g kypriaceho prášku do pečiva
- 4 vajcia izbovej teploty
- 1 balenie vanilkového cukru alebo 1 ČL vanilkového extraktu
- kôra z 1 bio citróna
- rozpustené maslo na vymazanie formy
- strúhanka na vysypanie formy
Postup
- Rúru si predhrejeme na 160 °C a formu na barančeka dôkladne vymažeme maslom a vysypeme strúhankou.
- Vajcia si oddelíme a bielky vyšľaháme na sneh. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny a potom k nim pridáme olej a tvaroh. Dobre premiešame.
- K tejto zmesi primiešame preosiatu múku, kypriaci prášok, vanilkový cukor alebo extrakt, na jemno nastrúhanú citrónovú kôru a dôkladne zapracujeme.
- Nakoniec opatrne vmiešame bielkový sneh a cesto vlejeme do pripravenej formy.
- Pečieme asi 50 minút. Prepečenosť skontrolujeme pomocou špajdle, keď zostane suchá, necháme barančeka ešte 5 až 7 minút v rúre. Ak sa bude piecť príliš dlho, nebude vláčny.
- Po upečení necháme niekoľko minút chladnúť vo forme a potom ho opatrne vyklopíme na kovovú mriežku.
- Voňavý tvarohový baranček podávajte posypaný práškovým cukrom a ozdobený podľa vlastnej fantázie.
Zdieľať na