Dunajské vlny sú tradičným múčnikom, ktorý pripravuje každý tak trochu inak. S ovocím či bez neho, s rôznymi typmi krémov, podľa svojho jedinečného postupu. Skúste si ich pripraviť podľa nasledujúceho receptu v unikátnej kombinácii sladučkých višní a vanilkového pudingu. Určite to neoľutujete!
Potrebujete
- 300 g masla
- 250 g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 7 vajec
- 450 g hladkej múky
- 150 ml polotučného mlieka
- 1 kypriaci prášok do pečiva
- 20 g kakaa
- 400 g višňového kompótu
Krém:
- 300 ml polotučného mlieka
- 150 g kryštálového cukru
- 1 balíček práškového vanilkového pudingu
- 250 g masla
Poleva:
- 100 g bielej čokolády
- 60 g tmavej čokolády
Postup
- Začnite prípravou krému – z mlieka, cukru a pudingového prášku uvarte hustý krém, ktorý nechajte dobre vychladnúť.
- Následne do neho po častiach zašľahajte kúsky zmäknutého masla a nechajte krém dobre zachladiť.
- Pokračujte prípravou cesta – zmäknuté maslo vyšľahajte s cukrom do peny, pridajte žĺtky a pevný sneh z bielkov. Pridajte preosiatu múku, kypriaci prášok a mlieko.
- Dve tretiny cesta rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie a do zvyšku cesta pridajte kakao. Kakaovú časť rozotrite rovnomerne na vrch svetlého cesta.
- Scedené a odkvapkané višne rozložte do riadkov na cesto a zľahka zatlačte. Pečte v rúre vyhriatej na 160 stupňov Celzia asi 45 minút a následne nechajte koláč dobre vychladnúť.
- Pripravené a vychladnuté cesto natrite krémom a nechajte koláčik stuhnúť v chladničke.
- Po stuhnutí povrch potrite roztopenou bielou čokoládou, ktorú nechajte zatvrdnúť a potom tmavou polevou vytvorte ozdobné vlnky.
- Dobre vychladený koláčik krájajte na rezy, ktoré servírujte dozdobené podľa svojej fantázie.
Zdieľať na