Husté polievky sú väčšinou tie najsýtejšie, ktoré si môžete dopriať. Perfektne sa hodia na chladné jesenné a zimné obdobie, pretože dokážu zahriať a dodať potrebnú energiu. Krémová zemiaková polievka s hruškami je sezónnou špecialitou, pri ktorej sa vám budú zbiehať slinky. Lahodná a jemná konzistencia chutí naozaj kráľovsky. Poteší sa jej celá rodina.
Potrebujeme
- 900 g batatov (sladkých zemiakov) očistených a nakrájaných na kocky
- 4 hrušky, očistené a nakrájané na kocky
- 6 až 8 šálok zeleninového vývaru
- 1 šálka bieleho jogurtu gréckeho typu
- 2 žlté cibule nakrájané na jemno
- 1 a ½ PL masla
- soľ a mleté čierne korenie
- nasekaná petržlenová vňať alebo mäta
Postup
- V hrnci rozpustíme maslo a orestujeme na ňom cibuľu, pokým nezmäkne, asi 2 až 3 minúty.
- Pridáme k nej kocky batatov a hrušiek a restujeme 3 až 4 minúty.
- K tejto zmesi prilejeme vývar, osolíme, okoreníme a varíme na miernom ohni asi 20 až 25 minút.
- Potom necháme polievku chladnúť asi 30 minút. Rozmixujeme ju na jemnú konzistenciu a opäť dáme jemne ohrievať, ale bez varenia.
- Dôkladne zamiešame jogurt tak, aby nevytvoril hrudky. Potom už polievku neprihrievame.
- Krémová zemiaková polievka s hruškami sa servíruje ozdobená nasekanou petržlenovou vňaťou alebo mätou.
Zdieľať na