Čalamáda je, ako sa hovorí, stará dobrá klasika. Ak máte prebytok úrody zo záhradky, je to ideálny spôsob ako zeleninu spracovať na zimné mesiace. Aj keď kapusta tvorí základ asi každej čalamády, nie všetci ju pripravujeme rovnako. Recepty sa v tomto prípade často dedia po celé generácie.
V tomto videu uvidíte recept na pestrú čalamádu, kde idú okrem bielej kapusty aj uhorky, sladké papriky rôznej farby, cibuľa, mrkva a paradajky. Tie zvýšia kyslosť prostredia, čo sa pri zaváraní veľmi hodí. Na čalamádu je vhodná „stará“ kapusta, nie mladá s mäkkými listami. Presný pomer surovín nájdete aj v popise pod videom.
Zdieľať na
Zdieľaní