Keď začnú teploty stúpať, človek by mal automaticky zmeniť denný stravovací režim. Správne vyvážená letná strava totiž dokáže pomôcť organizmu zostať hydratovaným, plným energie a zároveň nezaťažuje trávenie a neprehrieva. Ideálne je konzumovať potraviny a jedlá plné vody, s nižším obsahom tukov a cukrov, ale zároveň plné vitamínov a minerálov. Počas leta sa trávenie prirodzene spomaľuje. Ak mu chcete pomôcť, prečítajte si, čo je dobré zaradiť do jedálnička.
Vhodná letná strava je pestrá a vyvážená
V lete sa pre vysoké teploty a potenie zvyšujú straty vody a minerálov z ľudského tela. Je preto dôležité dopĺňať ich správnym pitným režimom a vhodným stravovaním. Strava by mala byť v lete ľahko stráviteľná, no s dostatkom výživných látok. „Zložením má byť vyvážená a pestrá. Mala by obsahovať dostatok celozrnných výrobkov, ovocia a zeleniny, nízkotučných mliečnych výrobkov, rýb, hydiny, zemiakov a strukovín,“ priblížila Zuzana Klinčáková z Poradne zdravia Regionálneho úradu verejného zdravotníctva (RÚVZ) Bratislava.
- Vyhýbať sa treba jedlám a potravinám bohatým na tuky (najmä nasýtené) a jednoduché sacharidy.
- U detí je dôležité obmedziť nadmerný príjem sladkostí a nahradiť ich zeleninou a ovocím, najlepšie chemicky neošetreným.
- U starších ľudí netreba zabúdať ani na vekom obmedzenú chuť do jedla, čo je možné vyriešiť používaním byliniek pri príprave jedál, ktoré povzbudia chuť. Starší ľudia majú takisto znížené nároky na energetickú hodnotu stravy v dôsledku spomaleného metabolizmu a menšej fyzickej aktivity.
Na tepelnú prípravu jedál v lete odborníci odporúčajú zvoliť varenie, dusenie, pečenie a grilovanie namiesto vyprážania a fritovania vo veľkom množstve tuku. „V letných mesiacoch je potrebné vo zvýšenej miere dbať na uplatňovanie hygienických zásad pri príprave, skladovaní a manipulácii s potravinami a jedlami,“ upozorňujú odborníci. Osobitne dôležité je to podľa jeho slov v prípade tzv. epidemiologicky rizikových potravín, ako sú napr. dojčenská a detská výživa, lahôdky, cukrárske výrobky či zmrzlina.
Ktoré potraviny pomáhajú hydratovať organizmus?
- Uhorka – obsahuje až 95 % vody a vynikajúco ochladzuje organizmus.
- Vodný melón – plný vody a elektrolytov, ktoré pomáhajú bojovať proti vyčerpaniu z tepla.
- Paradajky – plné vody, vitamínov a antioxidantov, ktoré pomáhajú udržiavať hydratáciu.
- Listová zelenina (špenát, šalát, kel) – majú vysoký obsah vody.
- Jogurt – prírodné probiotikum pomáha pri trávení a dopĺňa stratené tekutiny.
- Cuketa – obsahuje vodu a základné minerály, ktoré pomáhajú predchádzať dehydratácii.
- Paprika – má vysoký obsah vitamínu C a skvelé hydratačné vlastnosti.
- Mango – obsahuje veľa vitamínu A a vlákniny, podporuje trávenie a imunitu.
- Ananás – obsahuje bromelaín, enzým podporujúci trávenie a redukujúci zápaly.
- Bobuľové ovocie (jahody, čučoriedky, maliny) – plné antioxidantov, ktoré chránia pred voľnými radikálmi a obsahujú výrazné množstvo vody.
Zdieľať na
Zdieľaní