FOTORECEPT Domáci tvaroh zvládnete aj vy, stačí trochu trpezlivosti: Výsledok stojí za to, chutí lepšie ako z obchodu!

Domáci tvaroh, Fotorecept

Domáci tvaroh z čerstvého mlieka je lahodný a zdravý (Zdroj: Plnielanu.sk/Veronika)

Tvaroh na raňajky, obed aj na večeru. A prečo nie? Veď, tento obľúbený mliečny výrobok chutí dobre na sladko aj na slano. Tvaroh je plný zdravých vecí, nájdete v ňom bielkoviny, minerály aj vitamíny. Zasýti na dlhú dobu a pritom je ľahko stráviteľný. Najlepší čerstvý domáci tvaroh, si s týmto receptom veľmi jednoducho vyrobíte aj vy.

Mlieko vyberajte precízne

Na výrobu tvarohu, ako aj iných mliečnych výrobkov, je najlepšie surové mlieko priamo od chovateľa kráv. Pre tých, čo takúto možnosť nemajú, je vhodnou alternatívou čerstvé nepasterizované mlieko z mliekomatu, či farmárskeho obchodu. Tvaroh sa dá vyrobiť aj z pasterizovaného mlieka, no nedosahuje takú chuť a kvalitu. Trvanlivé mlieko je poslednou a najmenej vhodnou možnosťou.

Budeme potrebovať:

  • pre prípravu približne 250g tvarohu budeme potrebovať 1,5 l mlieka

Mohlo by vás zaujať: Domáci tvaroh, syr či maslo: Vyrobte si ich rýchlo a jednoducho!


Postup:

Domáci tvaroh, Fotorecept
(Zdroj: Plnielanu.sk/Veronika)

1. Mlieko vlejeme do hrnca a necháme skysnúť pri izbovej teplote. O 2 – 3 dni mlieko zhustne a konzistenciou pripomína kefír. Vtedy vieme, že mlieko prešlo procesom kvasenia úspešne a je pripravené na ďalšie spracovanie.

Domáci tvaroh, Fotorecept
(Zdroj: Plnielanu.sk/Veronika)

2. Hrniec so skysnutým mliekom pomaly zahrievame a sem-tam premiešame varechou. Dávame pritom veľký pozor na to, aby sa mlieko nezačalo variť. Snažíme sa udržať teplotu na 60 až 70 °C po dobu aspoň 30 minút.

Domáci tvaroh, Fotorecept
(Zdroj: Plnielanu.sk/Veronika)

3. Keď sa začnú tvoriť hrudky a na vrchu vidíme srvátku (žltá tekutina), máme hotovo.


Mohlo by vás zaujať: FOTORECEPT Domáci pribináčik: Klasika v štyroch príchutiach, ktorým neodoláte


Domáci tvaroh, Fotorecept
(Zdroj: Plnielanu.sk/Veronika)

4. Tvaroh scedíme cez sitko a srvátku zachytíme do misy.

Domáci tvaroh, Fotorecept
(Zdroj: Plnielanu.sk/Veronika)

5. Srvátku môžeme vypiť. Bola by veľká škoda len tak ju vyhodiť, pretože je plná bielkovín a minerálov. Navyše, vychladená chutí naozaj dobre.

Domáci tvaroh, Fotorecept
(Zdroj: Plnielanu.sk/Veronika)

6. Aby sme tvaroh zbavili zvyšnej tekutiny, zakryjeme ho fóliou, zaťažíme a necháme hodinku stáť.

Domáci tvaroh, Fotorecept
(Zdroj: Plnielanu.sk/Veronika)

7. Domáci tvaroh je na svete. Z takéhoto množstva mlieka vzniklo približne 250 g čerstvého tvarohu, ktorý má oproti tomu z obchodu pridanú hodnotu – vyrobili sme ho sami.


Objavte ešte viac zaujímavých článkov, receptov a videí!

Zdroj: Plnielanu.sk

Odporúčame

Pri používaní tejto stránky dochádza k spracovaniu cookies, ktoré nám pomáhajú zvyšovať kvalitu služieb. Spracovaniu cookies zabránite zmenou nastavenia v internetovom prehliadači. Viac informácií

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close