Vedeli ste, že kukurica nie je zelenina, ale patrí medzi obilniny? Z veľkej časti ju tvorí voda, až 72 %. Obsahuje vitamíny A, vitamíny skupiny B, vitamíny C a E. Z minerálnych látok obsahuje železo, draslík, vápnik, sodík, fosfor a zinok a pochváliť sa môže aj esenciálnymi aminokyselinami.
Aká kukurica by mala byť v konzerve?
Konzervovanie kukurice je ideálny spôsob, ako ju uchovať na dlhšie obdobie. V dnešnom teste sme však zistili, že aj kukurice v konzerve sa môžu medzi sebou dosť líšiť. Najmä v sladkej chuti. Tá záleží hlavne od spôsobu pestovania, toho, kedy sa zbierala, a od druhu samotnej kukurice.
Na priamu konzumáciu je určená lahôdková alebo cukrová kukurica. Má menšie zrná, je šťavnatá a sladká. V tomto teste len dvaja výrobcovia uvádzajú, že ide konkrétne o cukrovú kukuricu. Táto by sa mala spracovať hneď po zbere, pretože vtedy je najsladšia. Cukor v zrnách sa totiž časom premieňa na škrob, takže čím dlhšie kukurica leží, tým viac stráca svoju sladkosť. Sladkú chuť môže kukurica stratiť aj vtedy, keď producent pestuje rôzne odrody, pretože kukurice sa medzi sebou navzájom opelia. Ak by chcel výrobca dosiahnuť super sladkú chuť kukurice, tak by mal pestovať len sladké odrody.
Kukurica Kaufland
- Orientačná cena: 0,99 eur
- Hmotnosť: 340 g
Na prvý pohľad pôsobí, že kukurica bude tvrdá. Je tmavšia, zrná sú malé, polámané a zo všetkých testovaných kukuríc je v nej najviac šupiek. Najtvrdšia však nebola. Chuťovo by sme ju zaradili medzi priemer. Oceňujeme, že obsahuje najmenej soli. Len 0,14 gramov na 100 gramov. Na chuti však nižší obsah vôbec neubral a nechýbala nám. Ostatné kukurice mali takmer trikrát viac soli.
Výživové údaje na 100 g:
- Energetická hodnota: 352 kJ/84 kcal
- Tuky: 2 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,4 g
- Sacharidy: 13 g. z toho cukry 6,1 g
- Vláknina: 1 g
- Bielkoviny: 2,6 g
- Soľ: 0,14 g
Naše hodnotenie
Zloženie: ⚫⚫⚫⚫⚫
Chuť: ⚫⚫⚫⚪⚪
Konzistencia: ⚫⚫⚫⚪⚪
Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚫⚪
Obal: ⚫⚫⚫⚫⚫
Cena vs kvalita: ⚫⚫⚫⚫⚪
Kukurica Tesco
- Orientačná cena: 1,19 eur
- Hmotnosť: 340 g
Podľa informácií na obale by sme čakali výbornú kukuricu. Tvrdí, že je sladká a šťavnatá a že bola vyzbieraná na vrchole sezóny, kedy má kukurica najviac šťavy. Chuťový test nám rýchlo vyvrátil tieto tvrdenia. Kukurica z Tesca patrila medzi najtvrdšie a najmenej sladké a v teste by sme ju zaradili na posledné miesto.
Zrná sú menšie, no nie sú také rozbité a nemá toľko šupiek ako kukurica z Kauflandu. Nepotešil nás ani obsah soli. Patrila ku kukuriciam, ktoré ho mali najvyšší. Až 0,40 gramov na 100 gramov.
Výživové údaje na 100 g:
- Energetická hodnota: 289 kJ/69 kcal
- Tuky: 0,6 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,2 g
- Sacharidy: 11 g, z toho cukry 5,5 g
- Vláknina: 3,2 g
- Bielkoviny: 3,2 g
- Soľ: 0,40 g
Naše hodnotenie
Zloženie: ⚫⚫⚪⚪⚪
Chuť: ⚫⚪⚪⚪⚪
Konzistencia: ⚫⚫⚪⚪⚪
Farba a vôňa: ⚫⚫⚪⚪⚪
Obal: ⚫⚫⚫⚫⚫
Cena vs kvalita: ⚫⚫⚪⚪⚪
Freshona kukurica
- Orientačná cena: 0,99 eur
- Hmotnosť: 340 g
Značka Freshona spadá pod obchodný reťazec Lidl. Zrná sú síce menšie, ale sú celé, nie polámané. V plechovke sú zrná aj tmavšie, aj bledšie, čo môže byť mixom rôznych druhov kukuríc alebo pomiešaním staršej a mladšej kukurice. Aj pri ochutnaní sa nám zdalo, že niektoré zrná sú tvrdšie a niektoré mäkšie. Nie však veľmi výrazne.
V porovnaní s kukuricou z Tesca je sladšia a naozaj pripomína chuť kukurice. Chuťovo je podobná ako kukurica z Kauflandu, ale je slanšia. Obsahuje totiž až 0,40 gramov soli na 100 gramov. Z testovaných kukuríc len dve uvádzajú v zložení, že ide o cukrovú kukuricu. Táto je jednou z nich. Obsah vlákniny sa na obale neuvádza.
Výživové údaje na 100 g:
- Energetická hodnota: 276 kJ/66 kcal
- Tuky: 1 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,2 g
- Sacharidy: 11,1 g, z toho cukry 5,8 g
- Bielkoviny: 2 g
- Soľ: 0,40 g
Naše hodnotenie
Zloženie: ⚫⚫⚫⚪⚪
Chuť: ⚫⚫⚫⚫⚪
Konzistencia: ⚫⚫⚫⚫⚪
Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚫⚪
Obal: ⚫⚫⚫⚫⚫
Cena vs kvalita: ⚫⚫⚫⚫⚫
Bonduelle kukurica
- Orientačná cena: 1,45 eur
- Hmotnosť: 170 g
Bonduelle patrí medzi známe značky konzervovaných výrobkov. Aj cenovo sa radí do vyššej kategórie, a tak sme mali aj vyššie očakávania. Obhájila si v teste túto pozíciu? Musíme uznať, že bola chuťovo najlepšia.
Kukurica od Bonduelle mala najsvetlejšiu farbu. Zrná sú síce menšie, ale nepolámané. Okrem kukurice od Freshony, ako jediná uvádza, že ide o cukrovú kukuricu. Je sladká, pričom obsah sacharidov nie je o nič vyšší oproti ostatným testovaným kukuriciam. Pri testovaní sme zacítili ozajstnú chuť kukurice.
Výživové údaje na 100 g:
- Energetická hodnota: 334 kJ/80 kcal
- Tuky: 1,9 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,5 g
- Sacharidy: 10,8 g, z toho cukry: 5,2 g
- Vláknina: 3,8 g
- Bielkoviny: 2,9 g
- Soľ: 0,40 g
Naše hodnotenie
Zloženie: ⚫⚫⚫⚫⚪
Chuť: ⚫⚫⚫⚫⚫
Konzistencia: ⚫⚫⚫⚫⚫
Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚫⚫
Obal: ⚫⚫⚫⚫⚫
Cena vs kvalita: ⚫⚫⚫⚫⚪
Bio kukurica Billa
- Orientačná cena: 1,69 eur
- Hmotnosť: 340 g
Do testu sme vybrali aj jednu bio organickú kukuricu z Holandska. Zakúpená bola v Bille. Vďaka sklenenému poháru hneď vidíme, že zrná sú naozaj veľké a nepoškodené. Chuťovo nás však sklamala.
Na obale uvádza, že je super sladká. Po ochutnaní ale môžeme povedať, že sladká vôbec nie je. Obsah sacharidov je za to taký istý, ak nie aj najvyšší, spomedzi ostatných testovaných kukuríc. Zdala sa nám fádna a planá. Viac sme zacítili slanú chuť. Prišla nám aj dosť tvrdá. V zložení uvádza okrem morskej soli aj citrónovú šťavu. Obsah vlákniny sa na obale neuvádza.
Výživové údaje na 100 g:
- Energetická hodnota: 382 kJ/91 kcal
- Tuky: 1,5 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,2 g
- Sacharidy: 15 g, z toho cukry 5,2 g
- Bielkoviny: 2,9 g
- Soľ: 0,32 g
Naše hodnotenie
Zloženie: ⚫⚫⚫⚪⚪
Chuť: ⚫⚫⚪⚪⚪
Konzistencia: ⚫⚫⚫⚫⚪
Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚫⚪
Obal: ⚫⚫⚫⚫⚫
Cena vs kvalita: ⚫⚫⚪⚪⚪
Ako by sme zhrnuli naše testovanie konzervovanej kukurice?
Nikdy predtým sme si neuvedomili, že v obyčajnej konzervovanej kukurici môžu byť také rozdiely. Pri ochutnaní len jednej značky to človek nepostrehne. Víťazom chuťového testu sa stala Bonduelle kukurica, no chápeme, že kvôli vyššej cene veľa ľudí uprednostní iné značky. Bonduelle kukuricu by sme odporučili do jedál, v ktorých tvorí kukurica jednu z hlavných ingrediencií a v ktorých má vyniknúť jej chuť. Ako alternatívu by sme odporučili kukuricu Freshona alebo kukuricu z Kauflandu.
Zdieľať na
Zdieľaní