Aká by to bola grilovačka bez horčice? Ak navyše preferujete kremžskú variáciu pred tou klasickou, pokračujte v čítaní. V našom teste sa objavili kremžské horčice s rôznymi chuťami. Od sladkastých, cez jemne pikantné až po poriadne ostré. Len jedna si nás však naplno získala svojou chuťou.
Aký je rozdiel medzi kremžskou horčicou a obyčajnou horčicou?
Kremžská horcica, známa tiež ako „Kremser Senf“, je tradičný druh horčice pochádzajúci z mesta Krems an der Donau v Rakúsku. Kremžská horčica by mala mať vyvážený pomer sladkosti, kyslosti a pálivosti. Tradične sa vyrába zo zmesi žltého a hnedého horčičného semienka, cukru, octu, vody a rôznych korenín, ktoré jej dodávajú jedinečnú chuť. Oproti bežnej horčici, ktorá môže byť buď veľmi ostrá, alebo naopak, viac sladká a málo korenistá, kremžská horčica sa snaží nájsť harmonickú strednú cestu.
My sme pri testovaní natrafili na rôzne chuťové profily. Niektoré horčice boli viac pikantné, iné vôbec a v niektorých sme dokonca zacítili chuť chrenu. Ani jedna horčica ho však v zložení nemala uvedený. Chuť podobnú chrenu spôsobuje čierne horčičné semienko, ktoré patrí do tej istej botanickej rodiny ako chren alebo wasabi. Horčice, ktoré obsahujú viac čiernych horčičných semiačok, sú potom zvyčajne tmavšie.
Kania kremžská horčica
- Orientačná cena: 0,79 eur
- Hmotnosť: 350 g
- Zloženie: pitná voda, horčičné semienka, cukor, kvasný ocot liehový, jedlá soľ, extrakty korenín
Kremžskú horčicu značky Kania môžete kúpiť v Lidli. Už podľa fotky je jasné, že táto horčica má veľmi riedku konzistenciu. Zrniečka sú pomleté na veľmi jemno a v chuti cítime chren, no nie je pikantná. Kyslá je tak akurát, no chren dosť prebíja ostatné chute a chýba nám v nej výraznejšia chuť typickej horčice. Značka Kania patrí v teste medzi tie lacnejšie, ale chuťovo nás veľmi neohúrila a riedka konzistencia nám tiež veľmi nesadla.
Výživové údaje na 100 g:
- Energetická hodnota: 586 kJ/140 kcal
- Tuky: 5,6 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,3 g
- Sacharidy: 17,2 g, z toho cukry 16,5 g
- Bielkoviny: 4,9 g
- Soľ: 2,35 g
Naše hodnotenie
Zloženie: ⚫⚫⚫⚫⚫
Chuť: ⚫⚫⚫⚪⚪
Konzistencia: ⚫⚫⚫⚪⚪
Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚫⚪
Obal: ⚫⚫⚫⚫⚫
Cena vs kvalita: ⚫⚫⚫⚪⚪
Billa kremžská horčica
- Orientačná cena: 0,89 eur (1,56 eur/350 g)
- Hmotnosť: 200 g
- Zloženie: pitná voda, horčičné semienka, ocot kvasný liehový, cukor, jedlá soľ, zmes korenín
Kremžská horčica z Billy sa nám zdala, že je rovnako kyslá aj sladká. Možno o niečo sladšia než ostatné testované horčice. Po ochutnaní nám ako prvá myšlienka napadla, že sme v nej zacítili med, no podľa zloženia ho horčica neobsahuje.
Keď sme horčicu ochutnali samotnú, prišla nám veľmi jemne pikantná. Pri konzumácii s nejakým jedlom, napríklad s párkom, by sme túto pikantnosť zrejme nezacítili. Zrniečka sú pomleté na jemno a konzistencia nám tiež vyhovovala. Chuťovo hodnotíme túto horčicu ako tú z lepších, no pri prepočítaní ceny na 350 gramov vychádza cenovo najdrahšie.
Výživové údaje na 100 g:
- Energetická hodnota: 610 kJ/146 kcal
- Tuky: 5,1 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,3 g
- Sacharidy: 17 g, z toho cukry 16 g
- Bielkoviny: 5,6 g
- Soľ: 1,8 g
Naše hodnotenie
Zloženie: ⚫⚫⚫⚫⚫
Chuť: ⚫⚫⚫⚫⚪
Konzistencia: ⚫⚫⚫⚫⚫
Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚫⚫
Obal: ⚫⚫⚫⚫⚫
Cena vs kvalita: ⚫⚫⚫⚪⚪
Snico kremžská horčica
- Orientačná cena: 1,29 eur
- Hmotnosť: 350 g
- Zloženie: Pitná voda, Hrubo mleté horčičné semeno, Ocot kvasný liehový, Cukor, Jedlá soľ, Koreniny
Značka Snico má dlhú históriu a ikonický obal ich horčíc si pamätáme ešte z detstva. Výrobca sa zároveň pýši tým, že tradičnú receptúru chráni a uchováva až dodnes. Ešte pred kúpou sme tipovali, že táto horčica bude naším favoritom a test nám to len potvrdil.
Horčica vnímame ako chuťovo vyváženú – kyslú tak akurát. Je mierne pikantná a cítiť aj stopy chrenu, ale jemne a neprebíjajú ostatné chute. Zrniečka sú pomleté na jemnejšie, ale nevadí nám to. Konzistenciu tiež hodnotíme pozitívne. Presne takto si pamätáme dobrú chuť horčice. Hoci patrí v teste k tým drahším, chuťovo je u nás jasným víťazom.
Výživové údaje na 100 g:
- Energetická hodnota: 610 kJ/146 kcal
- Tuky: 5,1 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,3 g
- Sacharidy: 17 g, z toho cukry 16 g
- Bielkoviny: 5,6 g
- Soľ: 1,8 g
Naše hodnotenie
Zloženie: ⚫⚫⚫⚫⚫
Chuť: ⚫⚫⚫⚫⚫
Konzistencia: ⚫⚫⚫⚫⚫
Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚫⚫
Obal: ⚫⚫⚫⚫⚫
Cena vs kvalita: ⚫⚫⚫⚫⚫
Tomata kremžská horčica
- Orientačná cena: 0,99 eur
- Hmotnosť: 350 g
- Zloženie: Pitná voda, Horčičné semienka (18,5%), Glukózový sirup, Kvasný ocot liehový, Jedlá soľ, Extrakt z korenín
Kremžská horčica Tomata je jediná, ktorá má ponechané väčšie kúsky zrniečok. To možno napomáha aj tomu, že horčica pôsobí hustejšie a lepšie si drží tvar. Zároveň má ako jedna z mála uvedený presný obsah horčičných semiačok.
Kyslá je tak akurát a sladká zrejme tiež tak isto ako ostatné horčice, len táto variácia nemá žiadne stopy chrenu, a tak jej sladkosť vyniká o niečo viac. Pikantná nie je vôbec. Chuťovo nebola zlá a povedali by sme, že sa zaradila medzi tie lepšie horčice z tohto testu.
Výživové údaje na 100 g:
- Energetická hodnota: 650 kJ/155 kcal
- Tuky: 5,7 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,4 g
- Sacharidy: 18 g, z toho cukry 17 g
- Bielkoviny: 4,9 g
- Soľ: 1,8 g
Naše hodnotenie
Zloženie: ⚫⚫⚫⚫⚪
Chuť: ⚫⚫⚫⚫⚪
Konzistencia: ⚫⚫⚫⚫⚫
Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚫⚫
Obal: ⚫⚫⚫⚫⚫
Cena vs kvalita: ⚫⚫⚫⚫⚫
Malva kremžská horčica
- Orientačná cena: 0,49 eur (0,86 eur/350 g)
- Hmotnosť: 200 g
- Zloženie: Pitná voda, Horčičné semienka (20 %), Kvasný ocot liehový, Jedlá soľ, zmes korenín
Pri horčici značky Malva sme si jemne ponadávali už pri jej kúpe. Hneď niekoľko bodov strhávame za nevydarený obal. Plastové viečka totiž dobre nesedeli a nedokázali poriadne zavrieť téglik. Každá jedna horčica bola niekde vytečená a ulepená a nenašla sa ani jedna, ktorej obal by bol riadne zatvorený a čistý.
Horčica nás prekvapila konzistenciou – pôsobila ako našľahaná pena. Horčičné semiačka sú pomleté na veľmi jemno, až sa v horčici takmer strácajú. Horčica neobsahuje žiaden cukor a ani kyslú chuť sme si nejako nevšimli. Všetko prebíja výrazná príchuť chrenu a ešte nejaká pachuť. Horčica bola najpikantnejšia zo všetkých. Vôbec nám nesadla a ani za lákavú cenu 0,49 eur by sme si ju znova nekúpili.
Výživové údaje na 100 g:
- Energetická hodnota: 615 kJ/147 kcal
- Tuky: 5,8 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0 g
- Sacharidy: 18 g, z toho cukry 16 g
- Bielkoviny: 5,8 g
- Soľ: 2,8 g
Naše hodnotenie
Zloženie: ⚫⚫⚫⚪⚪
Chuť: ⚫⚫⚪⚪⚪
Konzistencia: ⚫⚫⚫⚪⚪
Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚪⚪
Obal: ⚫⚪⚪⚪⚪
Cena vs kvalita: ⚫⚫⚫⚪⚪
Ako by sme zhrnuli naše testovanie kremžských horčíc?
Prvenstvo udeľujeme kremžskej horčici značky Snico. Táto klasika je na trhu už niekoľko rokov a ani tentoraz nás nesklamala. Svojou vyváženou a jemnou chuťou si nás získala aj horčica z Billy, no cenovo vychádza ešte drahšie než horčica Snico. Menšie balenie však môže byť pre niekoho výhodou. Prijateľnou voľbou z hľadiska chute a ceny je aj horčica značky Tomata. Kremžská horčica značky Kania nás veľmi neohúrila. Nesadla nám jej riedka konzistencia a chuť, v ktorej dominuje príchuť chrenu.
*Názory prezentované v uvedenom teste sú výlučne subjektívnym hodnotením redakcie a nepodliehajú komerčnej spolupráci. Hoci sa snažíme v každom teste obsiahnuť čo najviac produktov, článok nemusí obsahovať všetky výrobky dostupné na trhu v čase realizácie testu. Čitatelia môžu rovnako vyjadriť svoj názor na produkty v záverečnej ankete či v komentári.
Zdieľať na
Zdieľaní