VIDEOTIP Jednoduchý domáci celozrnný chlieb, ktorý si zamilujete

Najčítanejšie dnes
3 dni
Týždeň

Obrázok dňa

Ďalšie obrázky
Foto
Domáci celozrnný chlieb

Nepotrebujete domácu pekárničku, aby ste si dokázali upiecť naozaj lahodný domáci chlieb. Máme pre vás jednoduchý recept na celozrnnú verziu, ktorá zaberie len 90 minút. Chlebík je vláčny, nadýchaný a pripraviť si ho môžete aj s bielou múkou.


Potrebujeme:
• 2 šálky celozrnnej múky
• 1/2 šálky chlebovej múky (môže byť aj biela)
• 7 gramov sušeného pekárskeho droždia
• 2 polievkové lyžice cukru (môžete nahradiť medom, ten však pridávame až po mlieku)
• 1 čajovú lyžičku soli
• 1 šálku mlieka (zohriateho na asi 50°C)
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 vajce (izbovej teploty)
• 1/4 šálky chlebovej múky (môže byť aj biela)

Postup: Múky preosejeme cez sitko, aby sme ju prevzdušnili. Následne ju nasypeme do väčšej misky. Pridáme suché droždie, cukor a soľ. Ak používame med, ten pridáme neskôr, po tom, čo pridáme mlieko. Všetko spolu premiešame mixérom prípadne varechou. Následne pridáme mlieko (v prípade medu, aj ten), olej a vajce. Nezabúdajte, že vajce musí byť izbovej teploty. Mixérom všetko spolu miesime na vysokom stupni asi 2 minúty. Ručne samozrejme miesime cesto dlhšie. Keď sú ingrediencie spojené jednoliatej hmoty, pridáme ešte 1/4 šálky chlebovej múky a miesime pri nižších otáčkach. Keď je cesto spojené, položíme ho na pomúčenú dosku, posypeme trochou múky a hnetieme ešte rukami približne 50 krát. Občas nezabudneme prisypať múku, aby sa nám cesto nelepilo. Potom cesto vrátime naspäť do misky, prikryjeme čistou utierkou a necháme odpočúvať asi 10 minút. Bochník vytvarujeme do menšieho a hlbšieho vymasteného pekáča. Opäť prikryjeme a necháme kysnúť na teplom mieste asi 30 minút. Cesto by po tejto dobe malo trochu prečnievať nad vrchnú časť pekáča. Medzitým si predhrejeme rúru na 190° C. Pečieme 30 minút. Po prvých pätnástich minútach môžeme chlieb jednoducho prekryť alobalom, aby príliš nezhnedol.

Zdielať na Facebooku

Diskusia (0)

Žiadne komentáre


Pridať komentár