VIDEOTIP Fantastická večera pre celú rodinu: Vyskúšajte krémové cuketové rizoto s prosciuttom

Obrázok dňa

Ďalšie obrázky
Foto

Anketa

Máte radi taliansku kuchyňu?

Cuketové rizoto s prosciuttom

Fantastická talianska kuchyňa snáď nikoho neomrzí. Čo takto vyskúšať pravé talianske rizoto s cuketou, prosciuttom a parmezánom? Je lahodné, krémové a pripravené za hodinku!


Potrebujeme:
• 115 g prosciutta
• 2 veľké cukety
• 1 šálku ryže
• 1 menšiu cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 šálku cherry paradajok
• ½ šálky bieleho vína
• olivový olej
• 3 polievkové lyžice masla
• čerstvú bazalku
• 1/3 šálky parmezánu
• 5 šálok zeleninového bujónu
• soľ
• mleté čierne korenie

Postup: Zeleninový bujón privedieme do varu a varíme na miernom ohni. Vo väčšej a hlbšej panvici predhrejeme 2 polievkové lyžice olivového oleja, pridáme na menšie kúsky nakrájané prosciutto a asi minútu ho pražíme. Následne ho odložíme na tanier. Oheň stíšime a dodáme 2 polievkové lyžice olivového oleja. Na ňom opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu spolu s cesnakom a štipkou soli. Po pár minútach pridáme na kocky nakrájanú cuketu, znovu dosolíme a pečieme asi 12 minút. Dodáme na polky nakrájané rajčinky, varíme asi 3 minúty. Pridáme umytú ryžu, premiešame a víno. Varíme asi minútu a postupne, počas približne 20 minút, začneme pridávať po naberačkách zeleninový vývar - pridáme naberačku, chvíľu necháme povariť, potom ďalšiu naberačku vývaru a takto postupujeme, kým sa ryža celkom neuvarí. Jednu naberačku vývaru si necháme na koniec receptu. Keď je ryža dovarená, dochutíme soľou a korením, oheň vypneme a pridáme poslednú trochu vývaru, nadrobno nasekanú čerstvú bazalku, nastrúhaný parmezán a maslo. Hrniec prikryjeme pokrievkou a necháme odležať 5 minút. Potom všetko spolu premiešame a podávame. Dobrú chuť.

Zdielať na Facebooku

Diskusia (1)

  • karel 13.11.2017, 22:34

    cuketa a ryža,skôr zemiak a ryža

1

Pridať komentár