VIDEOTIP Najlepšie hranolky musíte vypražiť dvakrát. Stojí to však za to

Obrázok dňa

Ďalšie obrázky
Foto
Príprava ideálnych hranoliek zaberie dosť času, no výsledok potom stojí za to

Každý, kto ich skúšal robiť doma vie, že pripraviť pekne prepečené a zároveň chrumkavé hranolky je zložitejšie, ako sa zdá. Príprava ideálnych hranoliek zaberie dosť času, no výsledok potom stojí za to.


Postup: Zemiaky si pripravte na požadovaný tvar a nechajte aspoň 4 hodiny odležať vo vode. Tak odstránite zo zemiakov prebytočný škrob. Následne ich osušte kuchynskými utierkami a na vysokej teplote dajte do oleja na 3-4 minúty. Nechajte odkvapkať a mierne vychladnúť. Potom vypražte ešte raz a to 4-5 minút, čo hranolkám dodá chrumkavosť. Vyberte z fritézy či panvice, nechajte odkvapkať a posoľte morskou soľou.

Zdielať na Facebooku

Diskusia (1)

  • evelina 08.02.2018, 16:23

    Hranolky vo fritéze nerobím už dosť dlho, lepšie nám chutia upečené v trúbe... zemiaky nakrájané na asi centimetrové hranolky zalejem horúcou vodou z rýchlovarnej kanvice, pridám soľ a nechám postáť asi 10 minút, potom vodu zlejem. Do misky dám dve PL oleja, soľ, koreniny ako červená paprika, kari, čerstvo mleté čierne korenie, tymián, drvená rasca a pridám ocedené hranolky, dobre premiešam a vysypem na plech s papierom na pečenie tak, aby boli hranolky len v jednej vrstve. Posypem ich troškou strúhanky a pečiem do chrumkava pri 180oC. Takto robím aj zelerové a cviklové (tie posýpam aj feniklom). K tomu omáčka z kyslej smotany, jogurtu a cesnaku... dobrú chuť !

1

Pridať komentár